Заливне із щуки

Як зробити заливне з щуки? Підготуйте потрібні інгредієнти. Якщо ви купили цілу щуку з головою, то вимийте її, почистіть, відріжте голову, видаліть зябра, плавці, а щуку випатрати і поріжте на частини. Я використала філе. Докладніше про те, як обробити рибу, читайте під кроками.

Як підготувати рибу та овочі до варіння? Цибулю очистіть від лушпиння. За бажання можна використовувати цибулю з лушпинням, тоді бульйон вийде більш золотистим. Моркву ретельно вимийте, очистіть від шкірки, сполосніть і наріжте кружальцями. Щуку наріжте порційними шматочками.

З чого розпочати варіння заливного з риби? У каструлю з товстим дном покладіть цибулю, моркву, рибу, лавровий лист, горошини перцю та гвоздику. Якщо ви використовуєте цибулю в лушпинні, то попередньо помийте її, щоб видалити бруд та інші можливі забруднення. З вибором каструлі для варіння допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепту.

Як зварити заливне з щуки в домашніх умовах? Доведіть все до кипіння на сильному вогні, зніміть піну, потім переведіть нагрівання на слабкий, посоліть і варіть приблизно 20-30 хвилин до готовності риби в залежності від шматочків щуки.

Як зробити заливне з желатином? Готову рибу та моркву вийміть з бульйону і викладіть у глибоку страву. Частину бульйону (приблизно 1-1,5 л) процідіть та розведіть у ньому желатин. Дотримуйтесь інструкцій на упаковці. Залийте рибу желатином. Про всі нюанси роботи з желатином читайте наприкінці рецепту. Прикрасьте заливне на свій смак, я прикрасила свіжою зеленню, і поставте в холодильник приблизно на 3-4 години.

Як подавати заливне з щуки? Подавайте заливну з щуки з желатином як закуску на святковий стіл. Можна викласти його порційно або поставити на спільну страву. Заливне зі щуки чудово впишеться в урочисту вечерю чи звичайну сімейну трапезу. Приємного апетиту!