Заливний ПП пиріг з капустою

: Як зробити заливний ПП пиріг з капустою в духовці? Дуже просто. Для початку підготуйте потрібні інгредієнти. Приготування почніть із тіста. Яйце беріть велике добірне. Якщо дрібні яйця, візьміть 2 штуки. Але врахуйте, що тоді можливо знадобиться більше борошна. Начинку з капусти ви можете доповнити або замінити іншими інгредієнтами на ваш смак: рисом, грибами і т. п.

: У мисці збийте яйце з сіллю

: Додайте натуральний йогурт і знову збийте Йогурт краще беріть жирніше. У мене 6%. Йогурт можна замінити сметаною жирністю 10-15%.

: Всипте борошно, що просіює, і перемішайте. Повинно вийти напівгусте тече тісто. Залежно від якості борошна може знадобитися трохи більше або трохи менше. Про борошно та її властивості докладніше можна прочитати в окремій статті, посилання наприкінці рецепту.

: У масу додайте соду і перемішайте. Залишіть тісто на 15 хвилин|мінути|. За цей час воно збільшиться в обсязі та стане повітряним. Увімкніть духовку на 180 градусів.

: Поки тісто настоюється, зробіть начинку У капусти зніміть верхнє пошкоджене листя. Капусту нашаткуйте, обминаючи щільне жорстке листя навколо качан. Свіжу капусту можна замінити на квашену. У ній зазвичай вже є морква, тож просто залишиться додати зелень.

: Моркву очистіть від шкірки і натріть на великій тертці

: Кріп і петрушку промийте, обтрусіть від вологи і дрібно порубайте. За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, кінзою, зеленою цибулею або використовувати суміш різних трав.

: У мисці з'єднайте капусту, моркву, зелень Все посоліть та перемішайте. Пам'ятайте капусту руками, щоб вона пустила сік.

: Форму для випічки (Ø 20 см) вистеліть пергаментом і змастіть олією. Викладіть половину заливного тіста і рівномірно розрівняйте. Поверх тесту рівномірно розподіліть начинку. Інформацію про форми випічки ви знайдете в кінці рецепта під кроками.

: Зверху розподіліть тісто, що залишилося, і розрівняйте. Випікайте пиріг у розігрітій до 180℃ духовці близько 40 хвилин до золотистої скоринки. Точний час залежить від духовки. Дізнатися про особливості роботи духовок можна з окремої статті, посилання наприкінці рецепту.

: Заливний пиріг з капустою перекладіть на блюдо, наріжте на шматочки і подайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування