Заливний пиріг на молоці

: Як зробити простий заливний пиріг на молоці без дріжджів з яйцем і цибулею в духовці? Підготуйте продукти. Яйця, які йдуть у начинку, попередньо відваріть та остудіть. Кількість борошна дано зразкову, дивитися по консистенції тесту. Молоко підійде будь-якій жирності.

: Оскільки тісто готується дуже швидко, почніть приготування з розігрівання духовки. Увімкніть її на температуру 180°С. І відразу займіться начинкою. Зелену цибулю промийте і добре обсушіть. Наріжте його кільцями. Вершкове масло розтопіть будь-яким зручним способом. Докладніше про це читайте після останнього кроку.

: Варені яйця очистіть та наріжте кубиками.

: Складіть цибулю та яйця в миску, влийте в них розтоплене вершкове масло. Посоліть і поперчіть начинку до смаку. Перемішайте. Також можна зробити заливний пиріг на молоці з капустою, яблуками, фаршем, м'ясом або будь-якою іншою начинкою до смаку.

: Далі займіться тестом для заливного пирога на молоці Яйця вбийте в миску, всипте сіль до них. Збийте яйця віночком до легкої піни. Міксер користуватися не обов'язково. Влийте тепле молоко - з теплою рідиною тісто заміситься легше і буде менше грудок. Перемішайте до однорідності.

: Всипте борошно, що просіює. Почніть приблизно з 2/3 загальної кількості. Додайте розпушувач. Про всі нюанси роботи з розпушувачем читайте в окремій статті, посилання наприкінці рецепту.

: Вмішайте борошно в тісто Подивіться на консистенцію — якщо вона рідка, то додайте ще борошна. У результаті воно має стати за густотою як тісто на оладки чи шарлотку. Залишіть тісто постояти 5 хвилин - за цей час розійдуться всі грудочки. Ще раз перемішайте тісто. Про борошно та її властивості докладніше можна прочитати в окремій статті, посилання наприкінці рецепту.

: Візьміть форму для випічки. У мене кругла, керамічна, діаметром 20см. Змастіть її шматочком вершкового масла|мастила|. Посипте дно і боки манкою - вона створить шар, який допоможе легше дістати пиріг. Про те,

: Вилийте у форму половину тіста, зверху розкладіть начинку.

: Залийте начинку другою половиною тесту Ложкою обережно розмажте його зверху.

: Випікайте пиріг 15-20 хвилин. За цей час тісто зверху "схопиться". Дістаньте пиріг, змастіть розболтаним жовтком і посипте кунжутом. Поверніть пиріг у духовку та печіть ще близько 20 хвилин. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки та розміру пирога. Докладніше про це читайте наприкінці рецепту.

: Як перевірити готовність заливного пирога? Готовність можна перевірити зубочисткою. Для цього застромте її в середину пирога і відразу вийміть - якщо вона суха, значить пиріг готовий. Подавайте пиріг до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування