Заливний пиріг з горбушею в духовці

Як зробити заливний пиріг на кефірі зі свіжою горбушею в духовці? Приготуйте продукти для начинки. Горбушу я попередньо очистила від шкіри та кісток. Можна використовувати вже готове філе будь-якої червоної риби (лосось, кета, кижуч, форель, сьомга). Рослинну олію візьміть без запаху. З вибором потрібної олії допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепту.

Як нарізати рибу та овочі для начинки? Філе риби наріжте невеликими кубиками. Овочі очистіть, промийте. Наріжте цибулю дрібними кубиками. Моркву натріть на великій тертці.

Як обсмажити рибу та овочі для начинки? На сковороді злегка розігрійте олію, обсмажте цибулю та моркву на середньому вогні, помішуючи, приблизно 5-7 хвилин. З вибором сковороди, олії та температури обсмажування допоможуть статті щодо відповідних посилань після опису кроків. Викладіть до овочів рибне філе, посоліть, додайте|добавляйте| чорний мелений перець, перемішайте. Обсмажте рибу із овочами близько 10 хвилин. Начинку остудіть.

Як зробити рідку основу для тесту? У мисці збийте яйце, додайте нехолодний кефір, сіль, олію, перемішайте.

Як замісити тісто для пирога? Просійте частинами борошно, змішане з розпушувачем. Просіяти борошно потрібно обов'язково. Просіювання насичує борошно киснем, що забезпечує найкраще піднесення випічки при випіканні. Перемішайте тісто віночком до однорідності. Тісто по консистенції схоже на густу сметану. Борошно може знадобитися менше чи більше. Інформацію про властивості борошна, а також про консистенцію тіста для заливного пирога та нюанси його випічки читайте після опису кроків за посиланнями.

Як приготувати пиріг до випікання? Форму для випікання змастіть невеликою кількістю олії. З вибором форми допоможе стаття наприкінці рецепту. Посилання там же. Увімкніть духовку розігріватись на 180 С. Вилийте у форму приблизно половину тіста. Діаметр моєї форми 23 см. Викладіть на тісто рівномірно рибну начинку. Залийте начинку тестом, що залишився, розрівняйте.

Скільки випікати заливний пиріг із горбушею? Випікайте пиріг у розігрітій до 180°С духовці приблизно 35-40 хвилин до рум'яності. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою, вона повинна виходити із середини сухого пирога. Час та режим приготування вибирайте, орієнтуючись на особливості роботи духовки. Інформацію про це читайте нижче за посиланням. Якщо верх зарум'янився, а всередині пиріг ще готовий, прикрийте його фольгою і випікайте до готовності. Заливний пиріг із горбушею подавайте теплим. Приємного апетиту!