Заливний пиріг з грибами

: Як зробити заливний пиріг з грибами на кефірі в духовці? Підготуйте потрібні продукти для начинки. Гриби можна використовувати будь-які. У мене печериці. Рослинну олію вибирайте без запаху.

: Цибулю очистіть, помийте, наріжте маленькими кубиками.

: Вимиті та очищені від плівок печериці викладете на кухонний рушник, щоб він увібрав зайву рідину. Залишіть на 15-20 хвилин, щоб вся волога ввібралася в тканину. Важливо добре обсушити гриби, інакше наситившись вологою, вони стануть рідкими. Гриби дрібно наріжте.

: На сковороду налийте олію. Обсмажте гриби із цибулею, періодично помішуючи, до готовності. У процесі приготування посоліть гриби, додайте за бажанням чорний мелений перець. Начинку остудіть. Вибрати сковороду для приготування допоможе стаття після опису рецепту.

: Підготуйте потрібні інгредієнти для тесту. Кефір підійде будь-якої жирності.

: У мисці збийте віночком яйця з сіллю та цукром до однорідності

: Влийте кефір кімнатної температури, перемішайте.

: Додайте олію, перемішайте.

: Просійте в тісто змішане борошно з розпушувачем. Додайте більшу частину борошна, решту підсипайте частинами, перемішуючи тісто віночком. Борошно може знадобитися більше або менше зазначеної кількості. Орієнтуйтеся не так на кількість борошна, але в консистенцію тесту. Про властивості муки читайте після опису кроків.

: Замісіть тісто по консистенції схоже на тісто для оладок. Увімкніть духовку розігріватись на 180 С.

: Дно форми для випічки застелите пергаментом, боки змастіть олією. Я додатково застелила і боки форми пергаментом. Діаметр моєї форми 20 см. Пиріг у мене вийшов зависокий. Можна взяти форму діаметром 22-23 см. Вилийте у форму приблизно половину тесту. Інформацію про форми для випічки та пергамент читайте у статтях після опису рецепту.

: Поступово розподіліть грибну начинку.

: Залийте начинку тестом, що залишився, розрівняйте. Випікайте пиріг у заздалегідь розігрітій до 180 ° С духовці до рум'яності. Час та режим приготування залежатимуть від особливостей роботи духовки та від висоти пирога.

: У мене пиріг випікався 50 хвилин Якщо у вас пиріг нижче, часу може знадобитися менше. Орієнтуйтесь на духовку. Про особливості духовок читайте у статті після опису рецепту. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою, вона має виходити із центру пирога без частинок тіста. Готовий пиріг остудіть, витягніть із форми.

: Наріжте пиріг з|із| грибами на шматочки і подавайте до столу. Приємного апетиту!