Заливний пиріг з куркою та картоплею

: Як зробити заливний пиріг з куркою? Підготуйте інгредієнти для випробування. Яйця використовуйте великі добірні. Якщо невеликі яйця, візьміть 4 штуки. Борошно використовуйте найвищого гатунку.

: У мисці збийте яйця із сіллю до однорідності

: Додайте сметану та майонез та перемішайте до однорідності.

: Всипте в тісто соду і влийте оцет. Перемішайте. Дуже важливо правильно гасити соду оцтом - це потрібно робити в самому тесті, не в ложці, як ми звикли робити, інакше вся реакція з виділенням вуглекислого газу пройде поза тестом і сенсу від неї буде мало.

: Ознака правильної реакції - поява в тесті безлічі дрібних бульбашок.

: Борошно просійте і додайте в тісто Перемішайте все до однорідності. Повинно вийти напівв'язке текуче тісто.

: Підготуйте потрібні інгредієнти для начинки.

: Картоплю очистіть і наріжте тонкими кружальцями.

: Куряче філе вимийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками.

: Петрушку вимийте, обсушіть і дрібно порубайте Крім петрушки, можете використовувати й іншу зелень: кріп, зелену цибулю.

: У застелену пергаментом і змащену олією форму для випічки вилийте половину заливного тіста.

: Зверху розкладіть половину кружальця картоплі внахлест. Картоплю злегка посоліть і поперчіть.

: На картоплю розподіліть шматочки курки Курку посоліть, поперчіть і посипте каррі.

: Посипте курку рубаною зеленню

: Зверху розподіліть інші кружечки картоплі.

: Залийте начинку тестом, що залишився. Поставте пиріг у розігріту до 180°С духовку на 50 хвилин і запікайте до появи рум'яної скоринки.

: Я випікаю пиріг в електричній духовці з конвекцією і тісто чудово схоплюється і зверху, і з низу і не пригоряє Можливо, в газовій духовці тісто зверху може бути трохи сируватим. Тому увімкніть верхнє нагрівання, якщо у вас є такий режим, але не забувайте перевіряти пиріг кожен 5-7 хвилин. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування