Заливний пиріг з м'ясом на кефірі простий

: Як спекти простий заливний пиріг з м'ясом? Почніть із приготування начинки. Підготуйте інгредієнти за списком. Для фаршу я використовувала свинину та яловичину, але ви можете взяти одну свинину, яловичину чи куряче філе, індичату. М'ясо заздалегідь перекрутіть через м'ясорубку.

: Цибулю очистіть, промийте холодною водою і дрібно наріжте. У сковороді розігрійте рафіновану олію. Подрібнену цибулю, помішуючи іноді, обсмажуйте близько 1-2 хвилин до м'якості.

: До цибулі викладіть фарш Обсмажуйте на середньому вогні, розминаючи фарш вилкою або дерев'яною лопаткою, щоб не було грудочок. Посоліть, поперчіть, додайте сушений базилік або інші придатні для м'яса спеції на вашу думку. Пропустіть через прес зубчик часнику для аромату.

: Смажте фарш на середньому вогні 4-5 хвилин до випарювання рідини, сильно не засмажуйте, щоб він не вийшов сухий.

: А поки готується начинка, швидко приготуйте тісто Підготуйте потрібні інгредієнти. Борошно обов'язково просійте, щоб наситити його киснем, тоді пиріг вийде повітряним.

: У ємність вбийте 3 великі курячі яйця. Якщо невеликі яйця, візьміть 4 шт. Додати сіль, цукор.

: Виделкою або віночком збийте яйця до однорідності

: Влийте кефір в яєчну суміш і ще раз збийте віночком до однорідного стану.

: В окремій ємності змішайте борошно, що просіює, і соду. Добре перемішайте ложкою.

: З'єднайте сухі та рідкі інгредієнти, вливши яєчно-кефірну суміш у борошно. Ретельно перемішайте, поки все борошно не вбереться. Тісто готове! На цей час готова і начинка. На підготовку пішло приблизно 10 хвилин!

: Керамічну, металеву або форму з жароміцного скла, як у мене, необхідно змастити рослинним або вершковим маслом. Якщо у вас силіконова форма, змащувати її не обов'язково, тому що в ній нічого не пригорає. Вилийте у форму половину тіста, розрівняйте ложкою. Зверху розподіліть обсмажений фарш. Посипте нарізаним кропом чи іншою зеленню.

: Залийте другою половиною тесту Випікайте пиріг у заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 35-45 хвилин. Час випікання залежить від особливостей вашої духовки. Готовність перевіряйте дерев'яною зубочисткою чи шпажкою. Проткніть нею пиріг. Зубочистка повинна вийти сухою без тесту, що налип.

: Готовий пиріг дістаньте з духовки За бажанням змастіть його поверхню шматочком вершкового масла|мастила|, так він стане блискучим. Дайте випічці трохи охолонути, після чого розріжте на порційні шматочки і спробуйте!

: Подавайте пиріг теплим із консервованими або свіжими овочами, соусами. Приємного апетиту!