Заливний пиріг з рибою на кефірі

Як спекти пиріг з рибою на кефірі в духовці? Підготуйте всі інгредієнти для приготування. Яйця перед приготуванням вимийте в теплій воді з миючим засобом і витріть. Кефір та яйця дістаньте заздалегідь, щоб вони були кімнатною температурою. Вершкове масло розтопіть будь-яким зручним способом. Як правильно це зробити читайте наприкінці рецепту. Розтоплену олію остудіть. Цибулю почистіть і сполосніть.

Як зробити начинку для пирога? Мінтай промийте та обсушіть паперовим рушником. Видаліть шкіру та всі кісточки. Поріжте рибу середнім кубиком і покладіть у тарілку. Цибулю поріжте дрібним кубиком і додайте до риби. Все посоліть, поперчіть та полийте лимонним соком, перемішайте. Увімкніть духовку на 180 градусів. Чим можна замінити мінтай? Добре підійде будь-яке нежирне філе білої риби, таке як тріска, хек, пікша або путасу.

Як замісити тісто для пирога з рибою? У миску вбийте яйця, посоліть і збийте пишну піну. Влийте в яйця кефір та розтоплене вершкове масло. Перемішайте все лопаткою до однорідності. Борошно змішайте з розпушувачем, просійте в миску, замісіть тісто м'яке, яке по консистенції схоже на тісто на дріжджові пончики. Докладніше про нюанси роботи з борошном та розпушувачем читайте наприкінці рецепту.

Як зібрати пиріг перед запіканням? Форму для випікання змастіть олією і обсипте панірувальними сухарями. Це дозволить надалі легко вийняти пиріг із форми. Яку форму краще взяти для заливного пирога можна прочитати в статті під кроками нижче. Половину тіста покладіть у форму і розподіліть рівним шаром по всій поверхні. Зверху тіста розподіліть рибну начинку і закрийте тестом, що залишилося.

Скільки випікати заливний пиріг із рибою в духовці? Випікайте пиріг протягом 40-45 хвилин|мінути| до рум'яної скоринки. Точний час залежатиме від розміру пирога та особливостей роботи духовки. Готовий пиріг вийміть із духовки та накрийте чистим рушником, залиште до повного остигання. Докладніше про духовки читайте наприкінці рецепту.

: Подавайте заливний пиріг з рибою теплим або повністю остиглим. Він гарний сам по собі, але ще смачніший зі сметаною, вершково-кріповим соусом або свіжим овочевим салатом. Ідеальна основа для обіду на роботі чи пікніку. Приємного апетиту!