Заливний пиріг з сиром у духовці

: Як зробити заливний пиріг з сиром у духовці? Підготуйте продукти. Спершу для тесту. Сметана підійде будь-якої жирності. Кількість цукру ви можете зменшити, тісто виходить досить солодким.

: Як зробити тісто? Яйця помийте, обсушіть. Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на чистій шкаралупі, що здається, можуть знаходитися шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів та щітку. Вбийте їх у миску. Всипте до яєць цукор і щіпку солі (вона виступить як підсилювач смаку). Міксером на високих оборотах збийте їх до пишної світлої маси.

: Додайте сметану до збитих яєць. Також міксером втручайте її в яєчну масу.

: Всипте в борошно розпушувач, перемішайте Таким чином він розподілиться по всьому борошну, і тісто підніметься рівномірно. Просійте борошно з розпушувачем у рідку частину. Цим ви не тільки приберете можливе сміття, але й наситите борошно киснем, що зробить пиріг більш повітряним.

: Перемішайте тісто до однорідності Можна вже скористатися лопаткою або зробити це також міксером. Тісто вийде досить рідким, так і має бути.

: Наступним етапом приготуйте начинку. Підготуйте для неї начинку. Сир підійде будь-якої жирності, головне, щоб він був смачним та натуральним. У мене зернений, це не страшно, тому що начинка пробиватиметься блендером.

: Як зробити начинку? Викладіть сир у глибоку миску. Додайте до нього цукор, крохмаль, ванілін, вбийте яйце. До смаку додайте лимонну цедру - я натерла її прямо в миску, мені вистачило половинки лимона.

: Занурювальним блендером пробийте начинку до однорідного стану. Якщо у вас немає такого приладу, можете протерти сир через сито, а потім просто перемішати всі продукти.

: Візьміть форму для випікання У мене роз'ємна, діаметром 20см. Змастіть її краплею олії. Дно я заздалегідь застелила пергаментом. Вилийте на дно половину тіста, розрівняйте його лопаткою.

: Зверху викладіть начинку сиру, рівномірно розподіліть її.

: На начинку вилийте другу половину тіста, розмажте її начинкою.

: Поставте пиріг у духовку до 180°С. Випікайте його 30-35 хвилин, він повинен добре зарум'янитися і піднятися. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою - вона вийде сухою із центру пирога. Пиріг вийміть із духовки та повністю остудіть. Потім звільніть його із форми.

: Подавайте пиріг до столу Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування