Заморожені голубці в каструлі з томатною пастою

: Як зробити заморожені голубці в каструлі з томатною пастою? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. За цим рецептом можна використовувати не лише заморожені голубці, а й свіжі, магазинні чи саморобні. Крім солі, можете використовувати й інші спеції за смаком.

: Голубці попередньо розморозьте, витягнувши з морозилки за 2-3 години до початку приготування. Це потрібно для рівномірного прогрівання, ідеальної текстури, соковитості та смаку. Начинка в голубцях може бути будь-яка: зі змішаного свинячого фаршу або з додаванням курячого.

: Моркву очистіть від шкірки і натріть на дрібній тертці

: Кріп дрібно порубайте. Якщо немає свіжого кропу, можете замінити його на сухий або зовсім замінити іншою зеленню за смаком.

: Викладіть голубці в каструлю з товстим дном Зверху висипте терту моркву та сіль.

: Влийте стільки води, щоб вона покрила голубці Поставте каструлю на плиту та варіть на повільному вогні 50 хвилин.

: Поки варяться голубці, підготуйте всі необхідні інгредієнти для підливки Точна кількість води залежить від бажаної густоти підливи та густоти томатної пасти. Томатну пасту можна замінити на кетчуп або подрібнені томати у власному соку.

: Просіяне через сито борошно обсмажте на невеликому вогні на сухій сковороді до золотистого кольору та появи яскравого горіхового аромату. Спочатку борошно довгий час не змінює колір, проте потім може згоріти буквально за хвилину. Тому її потрібно постійно помішувати.

: Додати томатну пасту і ретельно перемішайте.

: Влийте в сковороду спочатку гарячу воду і перемішайте, потім олію і ретельно перемішайте до однорідності. Гасіть на повільному вогні до загусання. У мене підлива вийшла досить густа, але текуча.

: Вилийте томатну підливу в каструлю до голубців Всипте подрібнену зелень. Варіть разом ще 5-10 хвилин.

: Подавайте голубці зі сметаною та томатною підливою з каструлі Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування