Заморожування кропу на зиму

: Як заморозити кріп на зиму у морозилці? Підготуйте все потрібне. Крім зелені та кропу будуть потрібні формочки для льоду (бажано силіконові, з них легше витягається лід), паперові рушники, пакети для заморожування або харчові пластикові контейнери. Для заготівлі найкраще використовувати вже зрілий кріп з м'ясистим стеблом, а не молодим. Спочатку кріп потрібно добре промити під проточною водою.

: Потім викладаємо промитий кріп на паперовий рушник.

: Зверху промокніть кріп другим паперовим рушником.

: Відокремте тверду частину стебла від зелені кропу, але не поспішайте викидати стебла, вони ще знадобляться.

: Дрібно наріжте зелень кропу

: Складіть нарізаний кріп у спеціальний щільний пакет для заморожування. Замість пакета можна скористатися пластиковим контейнером із кришкою.

: Випустіть із пакета зайве повітря.

: Поверніть пакет у тонкий брикет. Таких брикетів можна зробити багато, з різною зеленню та складати їх один на одного. Вони займають у морозилці дуже мало місця. За бажання зверху пакет можна підписати маркером та поставити дату заморозки. Зелень після заморожування залишається розсипчастою. Таку зелень можна взимку використовувати замість свіжої, наприклад, насипаючи кілька столових ложок салату.

: Стебла кропу я також заморожую, тільки іншим способом Спочатку дрібно наріжте їх. В принципі можна стебла і не нарізати, тому що далі ми перемелюватимемо їх блендером.

: Влийте до стебел півсклянки води.

: Подрібніть стебла кропу за допомогою блендера якомога дрібніше, щоб у готовій заготовці не траплялися жорсткі частини.

: Розкладіть кропову кашку у формочки для льоду та заморозьте. У такий же спосіб можна заготовляти не лише стебла, а й зелень кропу. Для цього блендер не знадобиться. Просто розкладіть нарізану зелень кропу формами і залийте невеликою кількістю води.

: Після заморожування вийміть шматочки льоду і перекладіть у пластиковий контейнер або поліетиленовий пакет для подальшого зберігання. А взимку використовуйте по парі таких шматочків льоду під час приготування супів чи соусів. Вдалої заготівлі!