Запеченная тыква с рисом в духовке

: Как сделать запеченную тыкву целиком с рисом и фаршем в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Тыква должна быть с достаточным пространством внутри для фаршировки. Заранее включите духовку на 180 градусов.

: В мисочке смешайте растопленное сливочное масло, соль и перец.

: Тыкву промойте, обсушите, срежьте верхушку. Аккуратно, стараясь не повредить стенки, ложкой выньте семена. Если овощ неустойчивый, подравняйте его ножом. Натрите тыкву внутри и срезанную верхушку маслом со специями.

: На застеленным пергаментом противень установите тыкву срезом вниз, рядом выложите срезанную крышечку. Поставьте в разогретую до 180℃ духовку на 30-35 минут.

: Теперь приготовьте начинку. Рис промойте до прозрачной воды. У меня пропаренный золотистый рис. Правильно подобрать рис и специи к нему помогут соответствующие статьи. Ссылки есть в конце рецепта. Изюм промойте, обсушите.

: Болгарский перец, морковь и лук очистите и нарежьте небольшими кубиками.

: В сковороде на среднем огне разогрейте сливочное масло. Обжарьте лук до прозрачности. Добавьте болгарский перец и морковь и жарьте, помешивая, еще 3-5 минут. О том, как подобрать идеальную сковороду читайте в статье, ссылка в конце рецепта.

: В сковороду выложите фарш, специи и обжарьте, разбивая комочки, до выпаривания лишней влаги. Фарш выбирайте по своему вкусу. Это может быть фарш из определенного вида мяса, например только из свинины или говядины или смешанный. Можете брать готовый фарш или сделать его самостоятельно, измельчив мясо в блендере или пропустив через мясорубку.

: Всыпьте промытый рис и изюм и перемешайте. Влейте горячую воду. Она должна полностью покрыть.Тушите на медленном огне около 10 минут.

: Тыкву переверните, наполните подготовленной начинкой и накройте крышечкой.

: Оберните тыкву фольгой и верните в духовку еще на 20-25 минут. Точное время зависит от сорта, размера тыквы, толщины и плотности ее стенок. Узнать об особенностях работы духовок и использования фольги можно, прочитав отдельные статьи, ссылки в конце рецепта.

: Запеченную целую тыкву с рисом и мясом подавайте к столу горячей. Приятного аппетита!

Смотреть видео приготовления