Запечений паштет із курячої печінки у духовці

Як зробити домашній запечений паштет із курячої печінки в духовці? Підготуйте інгредієнти. У мене печінка куряча, можете замінити її на свинячу, яловичу чи індичку. Але час приготування може змінитись. Печінку можете брати свіжу чи заморожену. Заморожений продукт необхідно попередньо розморозити на нижній полиці холодильника. Про всі тонкощі правильної розморозки читайте в окремій статті, посилання наприкінці рецепту. Крім зазначених спецій, можете додати свої за смаком. Увімкніть духовку на 180 градусів.

Як підготувати вершкове масло та печінку? Вершкове масло|мастило| розтопіть і охолодіть. Як правильно це зробити читайте наприкінці рецепту. Печінка ретельно промийте, доки вода не стане чистою, видаліть жирові прошарки та залишки жовчі. Невіддалена жовч додасть печінці гіркоту. Секрети приготування смачних страв із печінки ви знайдете за посиланням наприкінці рецепту.

Як зробити печінкове тісто для паштету? У чаші блендера з'єднайте печінку, яйця, 75 мл розтопленого вершкового масла, вершки, коньяк та чорний мелений перець та сіль. Усі збийте до отримання однорідної маси. Можете додатково процідити масу через сито. Якщо ні блендера, можете пропустити все через м'ясорубку і потім змішати з іншими інгредієнтами.

Як приготувати печінкову масу до запікання? Розлийте печінкову масу по невеликих жароміцних формах для запікання. Формочки поставте у велику жароміцну форму. Влийте стільки окропу, щоб він доходив до середини форм або вище.

Скільки запікати паштет у духовці? Запікайте паштет у попередньо розігрітій до 180℃ духовці близько 30 хвилин. Точний час залежить від особливостей роботи вашої духовки. Дізнатися про форми для випічки та роботу духовок можна, прочитавши окремі статті, посилання наприкінці рецепта.

Як підготувати паштет до подачі? Паштет охолодіть при кімнатній температурі і залийте зверху розтопленим вершковим маслом, що залишилося. Зверху посипте горошинами перцю, додайте по 1 лавровому листку. Поставте паштет у холодильник до застигання олії. Секрети зберігання домашнього паштету ви дізнаєтеся зі статті в кінці рецепта. Запечений паштет із курячої печінки подайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування