Запіканка з овочевих рулетів — це той рецепт, що виручає, коли потрібна сита страва без м'яса як головного героя. Шинка тут грає роль деталі, яка додає смаку. Таку запіканку оцінять ті, хто стежить з…
Загальний час
1 год 5 хв
Порцій
4 порції
Калорії
на 1 з 4 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Як приготувати запіканку з кабачків та баклажанів: Баклажани та кабачки нарізати вздовж широкими пластинами. Молоді овочі можна чистити. Обваляти баклажани і кабачки в борошні і обсмажити на олії. Можна обсмажити без борошна, але для запіканки з борошном смачніше. Викласти на паперові рушники для всмоктування зайвого жиру. Дати охолонути. Це можна зробити заздалегідь.
Нарізати дрібними кубиками шинку. Протерти вологою ганчірочкою печериці і нарізати дрібними кубиками. Також дрібно порізати цибулю. Часник продавити через прес. Дрібно порубати петрушку. Сир натерти на великій тертці.
На вершковому маслі обсмажити цибулю, додати часник, гриби та смажити, помішуючи, 7 хвилин. Посолити та поперчити. Додати шинку та смажити ще 5 хвилин. В кінці додати половину сиру та зелень (трохи зелені залишити) і заважати, поки сир не розплавиться. Начинка готове.
На край кабачкових або баклажанних скибочок викладати по ложці начинки та скручувати рулетом.
Готові рулети викласти одним шаром в жароміцний посуд або деко. Зі збитих яєць і сметани приготувати заправку і полити рулети.
Зверху посипати сиром, що залишився. Готувати запіканку з кабачків та баклажанів у духовці 20 хвилин за температури 180оС.
Сир зверху повинен зарум'янитися. Готову запіканку посипати зеленню, що залишилася.
Запіканка з кабачків та баклажанів смачна у теплому та холодному вигляді. Смачного!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
