Запіканка овочева з кабачками в духовці

Як приготувати запіканку з кабачками в духовці? Підготуйте потрібні продукти. Вибирайте молоді кабачки з ніжною шкіркою. Якщо використовуєте зріліші кабачки, зріжте грубу шкірку і виріжте серединку з насінням. Овочі вимийте під проточною водою. Зелень помийте та обсушіть. Моркву та кабачок натріть на великій тертці. Цибулю наріжте дрібними кубиками. Капусту наріжте тонкою соломкою. Зелень дрібно наріжте. Помідори черрі розріжте навпіл. Наперед розігрійте духовку до 180 ℃.

Як правильно тушкувати овочеву суміш? На розігрітій сковороді з олією обсмажте цибулю до прозорості близько 3 хвилин. Додайте моркву, готуйте приблизно 5 хв. Введіть кабачки та капусту, тушкуйте під кришкою близько 10 хв до м'якості. Наприкінці додайте кріп, сіль та перець. Можна використовувати будь-які приправи за смаком та бажанням. Потоміть овочі приблизно ще 1-2 хвилини і зніміть із плити. Тушковані овочі остудіть.

Як приготувати яєчну заливку? Збийте молоко з|із| яйцем і мукою|борошном| до однорідності. Посолити. Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на чистій шкаралупі, що здається, можуть знаходитися шкідливі бактерії. Залийте тушковані овочі яєчною заливкою, перемішайте.

Скільки часу запікати овочеву запіканку? Форму для запікання (у мене розмір 18*18 см) змастіть олією, викладіть овочеву масу і розрівняйте. Виріжте помідори чері на запіканку зверху. Поставте в розігріту до 180℃ духовку і запікайте приблизно 25 хвилин. Запіканка ущільнюється і злегка зарум'яниться з країв. Час приготування залежатиме від висоти запіканки та особливостей роботи духовки. Про роботу різних духовок та вибір форми для запікання читайте в описі.

Із чим подавати овочеву запіканку з кабачком? Дайте запіканці постояти 10 хв перед нарізкою. Наріжте овочеву запіканку на порційні шматочки та подавайте зі сметаною, йогуртовим соусом чи зеленню. Відмінно поєднується з легким салатом та хрустким хлібом. Приємного апетиту!