Запіканка з броколі в духовці

: Підготуйте необхідні інгредієнти для приготування запіканки з броколі у духовці. Капусту можна взяти як свіжу, і заморожену. У мене є другий варіант. Сир підійде і плавлений і твердий. Жирність вершків вибирайте до смаку (10-20%). Яйця, молоко, вершки дістаньте із холодильника заздалегідь, щоб вони трохи зігрілися за кімнатної температури.

: Капусту попередньо відваріть Якщо брокколі свіжа, її потрібно розібрати на суцвіття і добре промити під проточною водою. Заморожену капусту перед варінням можна не розморожувати. Опустіть суцвіття броколі в киплячу підсолену воду, варіть овоч протягом 5-7 хвилин. Дуже важливо не переварити брокколі, щоб вона не придбала надто м'яку та пухку консистенцію. Від того, як зварена капуста, залежатимуть смакові якості готової страви.

: Готову брокколі відкиньте на друшляк і відразу обдайте холодною водою, щоб капуста зберегла максимум свій зелений колір. Дочекайтесь, коли стіче вся рідина.

: У глибокій мисці збийте яйця до однорідності Особливої ​​пишноти тут не потрібно, тому можна скористатися звичайною вилкою.

: Влийте молоко, вершки, все добре перемішайте

: Отриману суміш посоліть, додайте|добавляйте| мускатний горіх, перемішайте. Додаючи сіль, враховуйте рівень солоності сиру, який використовуєте.

: Сир подрібніть на середній тертці Він додасть заливці більш густу консистенцію та посилить вершковий смак.

: Додайте 3/4 натертого сиру в молочно-яєчну масу, перемішайте. Решту сиру залиште для верху запіканки.

: Форму для запікання змастіть шматочком вершкового масла|мастила|, викладіть рівномірно суцвіття броколі. У мене дві форми об'ємом 280 мл.

: Залийте капусту яєчно-молочною сумішшю. Вона має покрити суцвіття.

: Зверху посипте запіканку сиром, що залишився.

: Поставте запіканку з броколі в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин. Як верх зарум'яниться, запіканка готова.

: Подавайте запіканку в теплому або охололому вигляді. За бажанням можна посипати дрібно нарубаною свіжою зеленню. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування