Запіканка з цвітної капусти в духовці із сиром

: Як зробити запіканку з цвітної капусти з сиром? Підготуйте усі необхідні продукти. Цвітна капуста краще свіжа, але можна використовувати і заморожену - тільки попередньо розморозьте її і злийте рідину. Яйце велике, найкраще домашнє - такі яйця, до того ж, мають яскравий жовтогарячий жовток і готова запіканка вийде приємного золотистого кольору. Якщо яйця дрібні або середні, то візьміть два.

: Цвітну капусту помийте, видаліть великі качан і розберіть на дрібні суцвіття.

: Відваріть капусту в киплячій, трохи підсоленій воді близько 7 хвилин.

: Потім відкиньте на сито і добре просушіть.

: В окрему миску вбийте яйце

: Додайте сметану Вона може бути будь-якої жирності, але все-таки в нашому випадку потрібна більш рідка структура, тому оптимально 10-15% жирності.

: Додати нарізаний кріп. Можна використовувати будь-яку свіжу зелень, а також спеції та приправи у сухому вигляді: часниковий порошок, мелена паприка, перець чилі та інші.

: Перемішайте все до однорідного стану. Якщо маса виявилася густою, можна додати трохи молока або навіть просто води - буквально 1 ложку.

: Додайте натертий сир. Він, звичайно, може бути будь-яким. Я використовую моцареллу – такий сир чудово плавиться, тягнеться і, що найголовніше, не утворює кірки на поверхні страви. Натертий він може бути на тертці будь-якого розміру. Перемішайте.

: Жаростійну форму для запіканки змастіть олією.

: Викладіть капусту

: Рівномірно полийте заливкою Запікайте у розігрітій до 180 градусів духовці близько 40 хвилин.

: Запіканка з цвітної капусти у духовці з сиром готова Перед подачею трохи дайте страві охолонути. Приємного апетиту!