Заправний суп шурпу з бараниною

: Для приготування наваристого супу східної кухні шурпу готуємо необхідні продукти зі спеціями, ретельно промиваємо та сушимо один кілограм баранини на кістки.

: Нарізаємо баранину великими шматками

: Наливаємо в каструлю п'ятилітрову з товстим дном три літри води, викладаємо нарізане м'ясо і ставимо на плиту, яку включаємо на високу температуру.

: Для прозорості бульйону і смаку додаємо в каструлю з м'ясом трохи моркви з цибулею і чорний перець горошком, потім закриваємо кришкою і доводимо до кипіння.

: Досить дрібним кубиком нарізаємо дві головки цибулі.

: Як тільки бульйон у каструлі закипів перемикаємо плиту на малу температуру і знімаємо піну.

: Викладаємо в каструлю з бульйоном нарізану цибулю і закривши кришкою продовжуємо процес приготування.

: Одну моркву нарізаємо досить великими півкільцями сантиметрової товщини.

: Через годину з невеликим, коли м'ясо повністю приготувалося і відокремлюється від кістки викладаємо в каструлю нарізану моркву.

: Викладаємо в каструлю нарізану на чотири частини картопля і підвищуємо температуру плити.

: Крупною соломкою нарізаємо два болгарські перці

: Нарізаємо великими часточками двісті грамів помідорів і викладаємо в загальну каструлю.

: Додаємо до смаку сіль та перемішуємо всі інгредієнти в каструлі.

: Викладаємо в каструлю нарізаний кільцями дунганський перець з болгарським і перемішавши прикриваємо кришкою, після чого тушкуємо овочі на малій температурі близько семи хвилин.

: Додаємо в каструлю половину чайної ложки зіри, дві столові ложки сушеної зелені базиліка з петрушкою, один лавровий лист, суміш перців до смаку та один червоний гострий перець.

: Закриваємо каструлю кришкою і даємо настоятися супу близько десяти хвилин, після чого ситна та ароматна шурпа готова до вживання.

: Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного Всім апетиту!

Дивитись відео приготування