Затяжне печиво Марія галетна

: Як спекти затяжне галетне печиво Марія? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Всі продукти повинні бути теплими, тому яйце заздалегідь дістаньте із холодильника, а молоко трохи підігрійте. Попередньо увімкніть духовку на 190-200 градусів.

: В окрему миску просійте пшеничне борошно Додайте до борошна щіпку харчової соди і добре перемішайте всі сухі інгредієнти між собою. Я замінила соду на розпушувач (0,5 ч. л.). Про всі нюанси роботи з содою читайте в окремій статті, посилання наприкінці рецепту.

: В іншу ємність вбийте куряче яйце Потім влийте молоко і олію, додайте трохи цукру. Збийте яйце з іншими продуктами до однорідної маси.

: Поступово всипте сухі інгредієнти рідким. Спочатку ложкою перемішайте всі продукти, а потім замісіть руками еластичне тісто, яке не буде липнути до рук. При цьому борошна може знадобитися трохи більше або менше, залежно від її сорту та клейковини. Про борошно та її властивості докладніше можна прочитати в окремій статті, посилання наприкінці рецепту. Накрийте тісто чистим кухонним рушником і дайте "відпочити" протягом 15-20 хвилин.

: качалкою розкотіть тісто в пласт. Чим тонше буде пласт тіста, тим хрусткішим вийде печиво. Я сильно не розкочувала. За допомогою різних форм або просто ножем наріжте тісто на заготовки. Деко застеліть пергаментним папером для випічки. Зверху на пергамент викладіть вирізані заготовки. За допомогою вилки зробіть на поверхні проколи, щоб у процесі випікання тісто сильно не роздувалося і випікалося рівномірно.

: Поставте лист з печивом у розігріту духовку випікатися протягом 5-7 хвилин, поки воно не покриється апетитною рум'яною скоринкою. Точний час залежить від духовки. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання наприкінці рецепту. Гаряче галетне печиво "Марія" перекладете на тарілку і, як воно охолоне, можна приступати до чаювання. Приємного апетиту!