Інгредієнти
12 порцій
Продукти (12 порцій)
- Молоко1.75 стак.
- Пшеничне борошно2 стол.л.
- Яйця2 шт.
- Вершкове масло2 стол.л.
- Цукор1 стак.
- Ванільний цукор1 чайн.л.
Випічка та десерти
Заварний крем для торта Наполеон
Редакційний коментар Заварний крем — це той самий фундамент, на якому тримається весь Наполеон. Якщо з ним щось пішло не так, весь торт уже не врятуєш. Цей крем підійде не тільки для класичного слюфа…
Загальний час
1 год
Порцій
12 порцій
Ще немає відгуків
Приготування
1
: Як зробити заварний крем для торта Наполеон? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Підсмажте муку|борошно| на сухій сковороді, помішуючи.
2
: Борошно має стати легкого кремового відтінку
3
: Збийте яйця міксером на низьких обертах
4
: Не припиняючи збивати, всипте до яєць підсмажену муку|борошно| і доведіть масу до повної однорідності. Поставте молоко кип'ятитись. Всипте цукор і перемішуйте до повного розчинення кристаликів цукру. Як тільки молоко закипить, приберіть його з плити та остудіть. Молоко має бути теплим, перш ніж ми вливатимемо його в яйця.
5
: Влийте тепле молоко в яєчну суміш, безперервно помішуючи. Тепер відправте яєчно-молочну суміш на водяну баню і доводьте при постійному помішуванні до густини. Кипіти вона при цьому не повинна. Заберіть масу з плити та остудіть до теплого стану. Потім збийте міксером майбутній крем із вершковим маслом до пишності. Наприкінці всипте ванільний цукор. Крем готовий.
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!