Заварний сметанний крем для торта

: Як зробити заварний сметанний крем для торта? Для приготування крему до невеликої каструлі додайте яйця.

: Насипте до яєць необхідну кількість цукру.

: Віночком все перемішайте, щоб цукор втрутився в яйця

: Потім віночком вмішайте борошно, що просіює.

: Додайте в цю суміш необхідну кількість сметани. Все перемішайте до однорідного стану, щоб не було грудочок. Каструлю більшого розміру заповніть водою і доведіть воду до кипіння. Поставте каструлю з кремом у велику. Це називається водяна баня. Так і варіть крем до загусання. На це піде хвилин 10.

: Крем повинен вийде, приблизно, ось такої густоти Залишіть його остигати. Під час остигання періодично крем перемішуйте, щоб верх не обвітрився.

: Коли крем охолов приступайте до наступного кроку М'яке вершкове масло збийте до пишної білої маси. Олія має бути кімнатної температури. Тому подбайте про це заздалегідь і витягніть масло з холодильника напередодні. Збивайте його на максимальних обертах. Маса стане ніжною та повітряною.

: Вмішайте заварний сметанний крем до збитої олії.

: Перемішайте за допомогою міксера. Повинен вийти такий рельєфний крем однорідної консистенції. Готовий крем використовуйте за призначенням для приготування тортів та тістечок.