Заварні млинці з дірочками на окропі та молоці

: Як зробити заварні млинці з дірочками на окропі та молоці? Підготуйте продукти. Молоко беріть пожирніше, - такі млинці вийдуть набагато смачнішими. Яйця великі, домашні, у разі СО. Рослинна олія може бути будь-якою: від соняшникової до олії волоського горіха. Також рекомендую використовувати всі продукти однієї температури: тобто молоко та яйця треба заздалегідь дістати з холодильника, щоб вони зігрілися до температури інших інгредієнтів.

: Яйця добре збийте віночком з олією, цукром та сіллю. Влийте молоко. Якщо у вас солодкі млинці, то на цьому етапі ви можете додати в тісто ванільний цукор або корицю - млинці вийдуть дуже ароматні.

: Просійте борошно Я рекомендую не лінуватися, саме просіювати борошно, - у разі млинці вийдуть більш повітряні, т.к. просіювання сприяє насиченню тесту киснем. Перемішайте, щоб не було грудочок. Будьте готові до того, що борошно може знадобитися більше чи менше, ніж зазначено у рецепті. Орієнтуйтеся не так на кількість борошна, але в бажану консистенцію тесту.

: Влийте окріп і ще раз добре перемішайте

: Тісто виходить досить рідке, але дуже однорідне та тягуче

: Пекти млинці не так просто Існує кілька правил. Сковорода повинна бути з теплопровідністю. Ідеальна для млинців чавунна сковорода, але підійде і керамічна. Сковороду змастіть олією за допомогою кулінарного пензлика або половинки цибулини або картоплі. Добре розжарюйте сковороду - це обов'язково! Влийте невелику кількість тіста і, схиляючи сковороду, розподіліть тісто у вигляді кола. Випікати по 2-3 хвилини з кожного боку.

: Для більш ніжної текстури млинців змащуйте кожен шматочком вершкового масла. Подавайте млинці одразу гарячими! Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування