Інші заготовки

Зелені помідори в аджику

Name: Зелені помідори в аджику
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 24 порцій
Cuisine: georgian
Ingredients: 3,5-4 кг Помідори зелені; 1 пучок Зелень петрушки; 1 пучок Зелень кропу; Для аджики:; 500 г Перець солодкий; 200 г Перець червоний гострий; 300 г Часник; 500 г Помідори червоні; сунели - 50 г Хмілі; 150 г Сіль; 50 г Олія

Зелені помідори в аджику – це те, що варто робити наприкінці літа, коли на грядці ще висять недозрілі плоди, а осінь вже гукає. Таке консервування вирішує проблему врожаю раніше, ніж холода все покін…

Загальний час

45 хв

Порцій

24 порцій

Ще немає відгуків

Інгредієнти

24 порцій

Продукти (24 порцій)

Помідори зелені3,5-4 кг
Зелень петрушки1 пучок
Зелень кропу1 пучок

Для аджики

Перець солодкий500 г
Перець червоний гострий200 г
Часник300 г
Помідори червоні500 г
Хмілісунели - 50 г
Сіль150 г
Олія50 г

Харчова цінність

76ккал

Калорії

на 1 з 24 порцій

1г

Білки2% норми

5г

Жири6% норми

6г

Вуглеводи2% норми

* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.

Приготування

Як приготувати зелені помідори на зиму? Все пропускаємо через м'ясорубку. За бажання можна пом'якшити аджику морквою або яблуками, зменшити кількість гострого перцю і часнику. Помиті зелені помідори ріжемо на половинки (маленькі) або четвертинки (великі).

Змішуємо помідори з аджикою і гасимо їх на середньому вогні, помішуючи. Підготуємо банки та кришки. Вони мають бути чистими та стерилізованими. Гасимо до кипіння. Потім ще 20 хвилин на маленькому вогні, помішуючи. Додамо порізану зелень – петрушку та кріп – і згасимо ще хвилину.

Розкладемо гарячий салат у банки і закатаємо їх. Укутаємо банки до повного остигання. Приємного апетиту!

Відгуки

Немає відгуків

Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.

Поки що немає відгуків. Будьте першим!