Зелений борщ з кропивою та яйцем

: Як зварити зелений борщ з кропивою та яйцем? Підготуйте потрібні продукти. Кропиву використовуйте молоду, з ніжними, соковитими листочками. Для бульйону підійдуть будь-які частини курки. У мене філе грудки. Рослинну олію візьміть без запаху.

: У каструлю, що підходить за обсягом, налийте воду. Курку помийте, опустіть у каструлю, доведіть до кипіння. Зніміть пінку, що утворюється при цьому. Додайте в каструлю горошини перцю, лавровий лист, посоліть та варіть курку на помірному вогні приблизно 30 хвилин до м'якості. Як правильно вибрати каструлю для супу, читайте у статті за посиланням наприкінці рецепту.

: Попередньо очищену моркву помийте, натріть на великій тертці.

: Цибулю очистіть, помийте, наріжте дрібними кубиками.

: На сковороді з додаванням олії обсмажте цибулю з морквою, періодично помішуючи. Овочі мають стати м'якими.

: Кропиву помийте Щоб не обпектися кропивою, можна одягнути рукавички або опустити траву в окріп. Кропиву дрібно наріжте.

: Картоплю очистіть, помийте, наріжте невеликими кубиками.

: Готову курку дістаньте з бульйону, заберіть лавровий лист. Нагрів додайте і опустіть в каструлю підготовлену картоплю. Доведіть до кипіння, потім зменшіть нагрівання. Варіть картоплю у бульйоні при помірному кипінні майже до готовності.

: Опустіть в каструлю кропиву, перемішайте Варіть кропиву близько 5 хвилин|мінути|.

: Додайте в суп обсмажені овочі, перемішайте.

: М'ясо курки наріжте на невеликі шматочки

: Викладіть курку в суп, перемішайте Якщо потрібно, підсоліть.

: Варіть суп при слабкому кипінні ще 1-2 хвилини Очищені варені яйця можна нарізати кубиками і додати суп в кінці варіння. Також можна запровадити сире збите яйце наприкінці приготування, одночасно помішуючи суп круговими рухами. Або подавати порцію борщу з половинкою вареного яйця. Плиту вимкніть і дайте борщу настоятися при закритій кришці 5-10 хвилин.

: Подавайте зелений борщ з кропивою та вареним яйцем зі сметаною Приємного апетиту!