Зелений омлет

Як зробити зелений омлет із зеленим салатом? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Яйця потрібні великі добірні, якщо дрібні яйця, візьміть на 1-2 більше. Молоко та яйця краще використовувати кімнатної температури, адже в холодній суміші сіль розчиняється погано. Щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури (160℃), увімкніть заздалегідь, хвилин за 10-30 до початку випікання.

Як приготувати листя салату? Листя салату ретельно промийте та обсушіть паперовим рушником. Викладіть салат у чашу блендера, влийте 50 мл молока і збийте все у пюре. Салатне листя не повинно гірчити, інакше це зіпсує смак омлету. Яку зелень додати до омлету? Салатне листя можете замінити або доповнити іншою зеленню: шпинатом, кропом, петрушкою, зеленою цибулею.

Як приготувати яйця? У миску розбийте яйця, додайте молоко і сіль, що залишилося, і збийте виделкою до однорідності. Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на чистій шкаралупі, що здається, можуть знаходитися шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів та щітку. Інформацію про яйця, а також секрети приготування смачного омлету ви знайдете в статтях. Посилання наприкінці рецепту.

Як поєднати подрібнений з молоком салат та яєчну суміш? Додайте|добавляйте| в яєчну масу подрібнений салат і перемішайте до однорідності.

Як запекти зелений омлет у духовці? У змащену вершковим маслом форму для запікання (у мене форма 20х13 см) вилийте омлетну масу. Поставте форму в розігріту до 160℃ духовку і запікайте омлет близько 25-30 хвилин до готовності. Омлет повинен схопитися не лише з обох боків, а й у середині. Докладніше про те, як правильно підібрати форму для випікання, а також час і температуру випікання у духовці, читайте у статтях. Посилання знаходяться наприкінці рецепту.

Як подати та зберігати зелений омлет? Зелений омлет трохи охолодіть, наріжте на порційні шматочки і подайте до столу. Готовий зелений омлет краще з'їсти одразу. При необхідності зберігання (до 24 годин) остудіть його, загорніть у харчову плівку або помістіть у тару з кришкою та зберігайте у холодильнику. Про те, як правильно зберігати продукти у холодильнику, можете почитати у статті під цим кроком. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування