Зелений борщ із щавлем та яйцем

: Як зварити зелений борщ із щавлем? Нам знадобиться м'ясний бульйон. Для цього необхідно взяти свинину з кісточкою або ребра, залити холодною водою і довести до кипіння. При закипанні з'являтиметься пінка, яку необхідно знімати. Варіть м'ясо на повільному вогні протягом години. Потім м'ясо витягніть і переберіть від кісток. Бульйон процідіть і поверніть у нього м'ясо. Доведіть знову до кипіння.

: Очистіть овочі від шкірки та промийте у проточній воді.

: Очищену картоплю наріжте на невеликі шматочки і опустіть в каструлю з киплячим бульйоном.

: Моркву натріть на середній тертці, цибулю дрібно наріжте На гарячу сковороду налийте трохи олії і викладіть подрібнені цибулю та моркву. Обсмажте разом 3-5 хвилин на середньому вогні. Потім викладіть готову засмажку в каструлю із супом.

: Яйця відваріть у киплячій воді протягом 5-7 хвилин Потім залийте їх холодною водою та остудіть. Варені яйця очистіть від шкаралупи та наріжте. Додайте|добавляйте| нарізані яйця в суп. Для аромату додайте один лавровий лист. За смаком посипте сіллю та спеціями.

: Свіжий щавель промийте у проточній воді, щоб видалити всі забруднення та наріжте його. Коли в супі картопля стане м'якою, можна додавати щавель. Разом із щавлем доведіть все до кипіння

: Разом із щавлем доведіть все до кипіння та вимкніть Кип'ятити щавель немає потреби. Тому додайте його в суп наприкінці варіння, перед вимкненням. Готовий зелений борщ накрийте кришкою та дайте трохи настоятися. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування