Смажена яловичина по-корейськи

Підготуйте необхідні інгредієнти.

Яловичину наріжте тонкими слайсами. За потреби злегка підморозьте, так її буде легше нарізати.

Імбир очистіть від шкірки й натріть на дрібній тертці. Викладіть у глибоку миску.

Грушу очистіть від шкірки та насіння, натріть на дрібній тертці й додайте до імбиру.

Часник очистіть, пропустіть через прес або натріть на дрібній тертці й додайте до решти інгредієнтів.

Влийте соєвий та устричний соуси. Додайте сіль і цукор.

Ретельно перемішайте всі інгредієнти маринаду, щоб сіль і цукор розчинилися.

Викладіть яловичину в маринад.

Ретельно перемішайте, щоб кожен шматочок був покритий маринадом.

Очистіть, промийте й обсушіть цибулю. Наріжте півкільцями та додайте до м'яса.

Очистіть і промийте моркву. Наріжте тонкими півкільцями та додайте до м'яса.

Обережно перемішайте, накрийте миску і поставте в холодильник на 1-2 години.

У глибокій сковороді або вок розігрійте рослинну олію. Викладіть м'ясо з овочами.

Обсмажуйте м'ясо з овочами 10 хвилин на сильному вогні, часто помішуючи.

Гливи промийте й обсушіть. Обріжте кореневу частину. Великі гриби наріжте невеликими шматочками разом із ніжками, маленькі залиште цілими. Додайте до м'яса.

Тушкуйте гриби під кришкою 8-10 хвилин на слабкому вогні. Поперчіть за смаком. Якщо утворилося багато рідини, збільште вогонь і готуйте без кришки, щоб рідина випарувалася.

Вимкніть вогонь. Влийте кунжутну олію та перемішайте.

Зелену цибулю промийте й обсушіть. Наріжте середніми шматочками та додайте до м'яса.

Добре перемішайте.

Посипте насінням кунжуту й подавайте до столу. Смажена яловичина по-корейськи готова.

Смачного!