Смажена картопля з фаршем на сковороді

: Як посмажити картоплю з фаршем на сковороді? Підготуйте продукти. Для цього рецепту ви можете взяти готовий фарш чи подрібнити куряче м'ясо самостійно. Я використала частину курячої грудки і перемолола її в блендері до однорідності.

: Картоплю помийте, очистіть, потім наріжте скибочками середньої товщини. Дуже тонко нарізати не потрібно. Якщо вам більше подобається соломка, то наріжте так. Потім картоплю ще раз помийте, щоб прибрати крохмаль, який не дає їй підрум'янитися. Промиту картоплю відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина, яка при попаданні в олію бризкатиме. Цибулю почистіть і дрібно наріжте.

: Налийте в сковороду 50 мл рослинної рафінованої олії і добре її прогрійте, інакше картопля відразу прилипне до сковороди. Викладіть підготовлену картоплю і почніть смажити її на середньому вогні. Смажте 20 хвилин, перевертаючи його кожні 5 хвилин. Занадто часто заважати не потрібно, щоб картопля встигала підрум'янитися. Сковороду не накривайте кришкою.

: На іншій сковороді розігрійте 30 мл олії - це приблизно 2 столові ложки. Одночасно викладіть фарш і цибулю, додайте сіль за смаком. Гашіть фарш на помірному вогні при помішуванні 10 хвилин. Курячий фарш готується швидко, тому цього часу для нього цілком вистачить. Фарш із свинини чи яловичини тушкуйте довше, близько 20 хвилин.

: Через 20 хвилин картопля рівномірно підсмажиться і буде майже готовою

: Додайте в сковороду з картоплею фарш із цибулею. Посоліть до смаку, перемішайте і згасіть на помірному вогні ще 5 хвилин. Сковороду накрийте кришкою, щоб блюдо дійшло готовності. Більше заважати картоплю не потрібно, то вона залишиться цілою. Потім вимкніть вогонь і дайте настоятися страві ще 5 хвилин під кришкою. Відразу після цього подавайте на стіл. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування