Смажена картопля з цибулею на сковороді

Як приготувати картоплю з цибулею на сковороді? Підготуйте потрібні інгредієнти. Вибирайте картоплю середніх розмірів, що підходить для смаження. Докладніше про сорти картоплі читайте наприкінці рецепту. Вибрану картоплю промийте від землі, очистіть і наріжте смужками.

Як видалити зайвий крохмаль із картоплі? Для цього очищену картоплю промийте у холодній воді. Потім воду злийте і картопля трохи обсушіть у друшляку. Завдяки промиванню картопля при жарінні не розвалюватиметься.

Як нарізати цибулю? Очистіть цибулю і наріжте середніми шматочками. Щоб при нарізці цибулі не дратувала слизова оболонка очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний запах цибулі, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.

Як обсмажити цибулю на сковороді? На розігріту сковороду з високими бортиками налийте трохи олії, викладіть нарізану цибулю і обсмажте її до злегка золотистого кольору, помішуючи. Слідкуйте, щоб він не підгорів. Сковороду для смаження використовуйте ширше, щоб картопля на ній була якомога тоншим шаром. Так він просмажиться більш рівномірно і саме смажитиметься, а не гаситиметься. Про вибір сковороди та олії для смаження читайте наприкінці рецепту. Додайте в сковороду картоплю.

Скільки смажити картоплю на сковороді з цибулею? Все добре перемішайте та готуйте на середньому вогні близько 15 хвилин. Точний час приготування вказаний приблизно та залежатиме від сорту картоплі, розміру сковороди та особливостей роботи вашої плити. Не забувайте в процесі смаження періодично перемішувати картоплю. Дуже зручно це робити дерев'яною лопаткою. В кінці приготування посоліть картоплю і додайте трохи сухих спецій за смаком. Перемішайте все акуратно та зніміть сковороду з вогню.

Як подати смажену картоплю з цибулею до столу? Подавайте смажену картоплю з цибулею як самостійну страву, змастивши сметаною або соусом на основі майонезу, або як гарнір до котлет, смажену рибу, гуляш, соління (огірки, квашена капуста). Для пікантності посипте свіжою зеленню або тертим сиром у гарячій сковороді. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування