Смажена картопля з печерицями та цибулею на сковороді

: Як посмажити картоплю з шампіньйонами та цибулею на сковороді? Підготуйте усі продукти за списком. Цибулю очистіть від лушпиння, промийте, обсушіть і наріжте на тонкі чверть або півкільця. Печериці очистіть, добре промийте (обов'язково під проточною водою) якщо вони брудні або обітріть мокрою ганчірочкою, якщо ви купили практично чисті гриби і наріжте скибочками бажаного розміру та форми.

: Картоплю вимийте, обсушіть, очистіть від шкірки і наріжте соломкою. Нарізану соломку промийте у воді. Потім відкиньте на друшляк і дайте воді добре стекти. При промиванні картоплі таким чином з нього змивається зайвий крохмаль і тому при жарінні він виходить красивішим і акуратнішим. Він більш розсипчастий, і окремі скибочки не злипаються одна з одною.

: Розігрійте сковороду до гарячого стану. Налийте в неї трохи олії і викладіть нарізану цибулю. Обсмажте його до прозорого стану, помішуючи лопаткою.

: Потім додайте в сковороду нарізані печериці та обсмажуйте все протягом 3-6 хвилин, помішуючи, до легкої зміни кольору.

: Промиту картоплю викладіть у сковороду до грибів, все добре перемішайте і готуйте на середньому вогні протягом 10-20 хвилин. Орієнтуйтеся на плиту. Страву періодично перемішуйте, щоб нічого не пригорало. Якщо ви хочете, щоб картопля була з хрусткою скоринкою, то при жарінні кришку сковороди закривати не треба.

: До кінця приготування додайте до картоплі до смаку трохи солі та сухих спецій. Як сухі спеції я використовую сушений кріп, але ви можете взяти щось інше, за смаком.

: Готову страву чудово доповнять мариновані огірочки та сметанно-часниковий соус! Готову смажену картоплю з грибами розкладіть по тарілках і частуйте! Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування