Жареная шарлотка с корицей сахарной пудрой и яблоком

: Основные ингредиенты.

: В миску разбиваем яйца и высыпаем сахар.

: Перемешиваем.

: Просеиваем муку.

: порциями добавляем ее к яичной смеси и перемешиваем.

: Добавляем соду и отдельно - уксус. сода погасится в процессе замеса и выпечки, и тесто будет пористым. Если погасить сразу - часть углекислоты теряется в воздух. Тесто будет хуже.

: Замешиваем.

: Чистим яблоки.

: Нарезаем кубиками и смешиваем с пудрой с корицей.

: Высыпаем яблоки к тесту.

: Перемешиваем.

: смазываем толстую сковороду маслом.

: Выливаем тесто. Ставим на плиту на малый огонь, хорошо накрыв крышкой. Сверху для жара можно еще положить пару полотенец (только если у вас электрическая плита, если газовая - лучше не рисковать).

: Следим. Пробуем зубочисткой. Если низ темный, а сверху еще чуть сыровато, лучше отставить в сторону и укутать - верх дойдет.

: Остужаем, присыпаем пудрой и пьем чай.