Смажені креветки з часником на сковороді

Як правильно засмажити очищені креветки з часником на сковороді? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Я використовувала тигрові креветки, але можна готувати звичайні невеликого розміру. Креветки заздалегідь розморозьте. Як правильно це зробити читайте наприкінці рецепту.

Як приготувати креветки? Очистіть креветки від панцирів та видаліть голови. Якщо ви прибираєте перед приготуванням вену, то позбавтеся її.

Як подрібнити часник та які спеції використовувати? Часник очистіть від лушпиння. Часник пропустіть через прес. За бажанням часник можна дрібно нарубати ножем. Перець горошком можна замінити на мелений чорний або запашний перець. Кількість гострого перцю регулюйте на свій смак або зовсім виключіть. Сухий розмарин також можна замінити на гілочку свіжого.

Як приготувати креветки без панцира на сковороді? У сковороді розігрійте олію. У киплячу олію викладіть креветки. Про те, як підібрати сковороду та олію для смаження, читайте в окремих статтях, посилання наприкінці рецепту. Як тільки креветки почнуть червоніти, додайте до них пропущений через часник прес. Ретельно перемішайте. Далі відправте в сковороду перець горошком, перець чилі, сіль та сухий розмарин. Перець і розмарин нададуть особливу особливість і смак готовому продукту.

Скільки смажити креветки на сковороді? Готуйте креветки близько 1-2 хвилин, постійно помішуючи. Коли креветки приймуть форму кілець, то вони готові. Якщо перетримати молюсків на вогні, то вони будуть жорсткими та "гумовими".

Як подати смажені креветки до столу? Викладіть готові креветки в порційну тарілку, постарайтеся залишити перець горошком (якщо ви використовуєте його) у сковороді, він свою функцію вже виконав і для подальшого вживання не підійде. Збризкайте блюдо лимоном і прикрасьте зеленню. Можна до креветок зробити вершковий соус і подати з келихом білого вина, а можна з томатним соусом і запропонувати до них келих холодного пива. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування