У грузинській кухні це блюдо готують хутко, на сильному вогні, щоб м'ясо залишилось соковитим, а картопля набула золотавої скоринки. Таку страву варто робити у холодні місяці або коли в сім'ї люблять…
Загальний час
1 год 10 хв
Порцій
5 порцій
Калорії
на 1 з 5 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Увімкніть духовку, розігрійте до 180 градусів.
Картоплю очистіть і наріжте невеликими часточками. Посоліть, додайте сушений часник, мелений коріандр та паприку, перемішайте. Полийте картопля 1 столовою ложкою рослинної олії та перемішайте.
Деко застеліть пергаментом і покладіть часточки картоплі в один шар. Поставте картопля в розігріту духовку та запікайте при температурі 180 градусів протягом 40-45 хвилин. Картопля має стати м'якою і зарум'янитися.
М'ясо наріжте невеликими шматочками. У казан налийте олію і розігрійте на сильному вогні. Викладіть м'ясо в казан і обсмажте до золотистої скоринки, приблизно 5-7 хвилин. (При бажанні додайте до м'яса подрібнений гострий перець.) Обсмажене м'ясо перекладіть у тарілку та накрийте.
Цибулю очистіть і наріжте чвертькільцями. Викладіть у казан, у якому обсмажувалося м'ясо. Обсмажуйте протягом 5 хвилин на середньому вогні.
Поверніть м'ясо в казан і смажте свинину із цибулею на середньому вогні до готовності. У мене на це пішло 15 хвилин.
Додайте в казан з м'ясом запечену картоплю.
Додайте подрібнений часник. Все перемішайте та готуйте ще 2-3 хвилини.
Зніміть казан з вогню. Розкласти м'ясо з картоплею по тарілках, посипати зеленню, нарізаною червоною цибулею і, за бажанням, зернами граната.
Смачного!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
