Смажене м'ясо з цибулею на сковороді

: Як смажити свинину з цибулею? Підготуйте інгредієнти. Можна використовувати будь-яке м'ясо: свинину, яловичину чи м'ясо птиці. Єдине, треба враховувати, що час смаження у кожного м'яса різний. Найсмачніше і соковите м'ясо, смажене на сковороді, виходить зі свинини. Головне, використовувати свіжий та якісний продукт. Свинину миємо, зрізаємо плівки, нарізаємо м'якоть маленькими шматочками і промиваємо ще раз водою і просушуємо паперовим рушником.

: Цибулю чистим і нарізаємо кільцями або півкільцями, вони не повинні бути занадто тонкими, інакше цибуля в процесі смаження з м'ясом може стати практично непомітною в готовому блюді.

: На сковороду наливаємо олію, бажано використовувати чавунну або товстостінну сковороду. Включаємо вогонь, розігріваємо олію. На розігріту рослинну олію викладаємо приготовлену цибулю. Обсмажуємо його на середньому вогні до прозорості.

: Відправляємо на сковороду до цибулі приготовлену свинину.

: Смажимо його близько 10 хвилин на середньому вогні, перемішуючи лопаткою, щоб воно злегка зарум'янилося

: Потім в сковороду вливаємо невелику кількість води Додаємо сіль та чорний мелений перець за смаком. За бажанням можна додати ще якусь приправу для м'яса. Накриваємо сковороду кришкою і гасимо м'ясо на середньому вогні близько 20-30 хвилин, час гасіння залежить від розміру шматочків м'яса. За цей час майже вся рідина у сковороді має випаруватися.

: Знімаємо кришку зі сковороди і тримаємо м'ясо на сковороді ще кілька хвилин, щоб зайва волога випарувалася. Готовність м'яса можна скуштувати, м'ясо має бути м'яким. Свинина із цибулею на сковороді готова!

: Подаємо страву до столу з гарніром: відмінно підійдуть картопляне пюре, макарони, каші або зі свіжими овочами та зеленню, у такому разі смажене м'ясо з цибулею нагадуватиме шашлик. Приємного апетиту!