Смажене варення

: Як зробити смажене варення? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Для приготування такого варення ягоди повинні бути не м'ятими та сухими, під час смаження вони карамелізуються та залишаються цілими, зберігаючи апетитний привабливий вигляд. Зі зазначеної кількості інгредієнтів виходить одна півлітрова банка варення.

: Ожину помийте, викладіть на паперовий рушник і дайте їм обсохнути Ягоди мають бути максимально сухими.

: Перекладіть ожину на сковороду, краще з антипригарним покриттям, насипте цукор і відправте на дуже слабкий вогонь. Ягоди мають пустити сік. Під час приготування дуже акуратно помішуйте варення, щоб не пошкодити цілісність ожини. Як підібрати ідеальну сковороду, читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепту.

: Коли ягоди пустять сік, збільшіть трохи вогонь і смажте протягом 10-15 хвилин. Іноді помішуйте та знімайте піну. Поки готується варення, підготуйте банки та кришки від них. Банки промийте та простерилізуйте будь-яким зручним способом. Кришки прокип'ятіть. Як розрахувати необхідну кількість банок, а також іншу цікаву інформацію про консервацію читайте у статті про заготівлі, посилання є наприкінці рецепту.

: Перекладіть варення у попередньо простерилізовані банки та закрийте кришками. Переверніть заготівлю вгору дном і залиште до повного остигання на добу, після чого перенесіть на місце зберігання в прохолодне місце.

: Вдалої заготівлі та приємного апетиту!