Смажені часникові стрілки на сковороді

: Як посмажити стрілки часнику на сковороді? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування смажених часникових стрілок. Стрілки треба збирати поки вони молоденькі та ніжні. Це та фаза, коли суцвіття практично знаходиться нарівні зі стрілою, а сама стрілка ще не стала жорсткою та сухою.

: У часникових стріл відріжте суцвіття і ретельно вимийте у теплій воді від пилу та бруду. Відкиньте стрілки на сито і дайте воді повністю стекти. Після цього розкладіть їх на паперовому рушнику і дайте повністю обсохнути, інакше при обсмажуванні вони просто варяться у воді і не стануть такими смачними, як повинні бути.

: Підготовлені часникові стрілки поріжте впоперек на шматочки близько п'яти сантиметрів. Якщо залишити їх довгими або зробити коротшим, буде просто незручно їсти.

: У сковороду налийте олію, додайте вершкове масло і поставте на середній вогонь. З'єднання двох видів олії, надасть стрілкам вершковий смак та полегшить їх обсмажування. Масло посоліть, це дозволить йому не так сильно бризкатися при нагріванні. Масло беріть спеціально для смаження. Про те, як підібрати сковороду та олію для смаження, читайте в окремих статтях, посилання наприкінці рецепту.

: У сковороду з гарячою олією покладіть порізані часникові стрілки і смажте на середньому вогні протягом 10 хвилин, перемішуючи.

: Чорний перець розімніть у ступці та посипте стрілки. За бажанням можете замінити його на білий або зелений перець, додати улюблені спеції та приправи.

: Все добре перемішайте і готуйте часникові стрілки, заважаючи, ще вісім хвилин Часникові стрілки повинні підсмажитися та змінити колір. Готові смажені часникові стрілки перекладіть на тарілку або подавайте відразу прямо на сковороді. Найсмачніше вони у теплому вигляді, але й охололі не стануть гіршими. Їх можна доповнити улюбленим соусом, відмінно підійде томатний соус, кетчуп, майонез чи кечунез.

: Приємного апетиту!