Смажені кабачки "Тещин Язик"

Як приготувати "Тіщину мову" з кабачків: Молоді кабачки миємо і нарізаємо вздовж тонкими скибочками. Є, знаю, вмілиці, які нарізають язиком ножем. Але набагато простіше буде, якщо скористатися слайсером.

Коли всі кабачки нарізані, солимо їх і залишаємо на 10-15 хвилин.

Готуємо начинку. Для цього сир ріжемо невеликими тонкими скибочками.

Часник очищаємо.

Помідори ріжемо кубиками або часточками.

Для кляра трохи збиваємо яйця.

Кабачкову "мову" спочатку обвалюємо в борошні.

Потім – у збитому яйці.

На сковороді розігріваємо олію. Смажимо кабачки на середньому вогні – спочатку приблизно 5 хвилин з одного боку.

Потім 4-5 хвилин з іншого боку. Скибочки кабачка мають стати м'якими.

Знімаємо кабачки на тарілку. Змащуємо майонезом. На гарячі кабачки з одного боку кладемо по шматочку сиру. З іншого - скибочка помідора. Потім видавлюємо на шинок часник через прес, розподіляємо трохи зелені.

Згортаємо кабачок рулетом, починаючи з того краю, де лежить шматочок помідора. Викладаємо рулетики із кабачка на тарілку так, щоб краєчок був угорі. Зверху гартуємо "тещин язик" з кабачків зубочисткою.

Закуска "Тіщина мова" з кабачків готова. Подавати кабачки "Тещин язик" можна як у гарячому, так і в холодному вигляді.