Смажені курячі стегна на сковороді

: Як посмажити курячі стегна? Підготуйте інгредієнти. Стегна краще взяти свіжі, раніше не заморожені. Якщо м'ясо заморожене, слід попередньо розморозити. Зі спецій беріть будь-які за смаком або відразу готові набори "для курки". Сіль, перець мелений теж до смаку. Смажити будемо на олії. Головне в рецепті – правильно обрана сковорода, завдяки цьому скоринка у курки буде рум'яною та цілою. Візьміть сковороду з|із| антипригарним покриттям

: Курячі стегна промийте холодною проточною водою і обсушіть паперовими рушниками (масло з надлишками вологи на розпеченій сковороді буде бризкати). Заберіть залишки пір'я та пуху. Якщо стегна дуже великі, їх можна розрубати на дві частини, час приготування тоді зменшиться.

: Змішайте в окремому посуді сухі спеції, сіль та чорний мелений перець і натріть цією сумішшю стегна з усіх боків. Курку викладіть у глибокий посуд і залиште просочитися сіллю та спеціями від 15 - 60 хвилин на столі (скільки дозволяє час).

: Вибрану сковороду для смаження поставте на сильний вогонь. Налийте олію і дайте їй розігрітися. Викладіть на сковороду курячі стегна і обсмажуйте по кілька хвилин (2-3 хвилини) з кожного боку до утворення рум'яної скоринки.

: Потім нагрів зменште до середнього - трохи нижче середнього, сковороду прикрийте кришкою і обсмажуйте курку спочатку 12 - 15 хвилин з одного боку.

: Потім стегна переверніть на інший бік і обсмажте м'ясо ще 12-15 хвилин під кришкою з іншого боку.

: Збільшіть нагрівання, зніміть кришку зі сковороди. Обсмажте стегна до бажаної рум'яної скоринки з кожного боку. На це піде кілька хвилин на кожний бік.

: Готові смажені курячі стегна подавайте гарячими Залежно від часу дня та року їх можна запропонувати в компанії овочів - свіжих та варених/тушкованих, макаронів, круп. В охолодженому вигляді куряче м'ясо можна в'язти з собою як перекушування.