Name: Смажені морські гребінці та кальмари
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 порцій
Cuisine: Українська
Ingredients: 50 г (1/4 стакана) Олія вершкове; 8 шт. Морські гребінці (різані навпіл); 15 г (1 ст. л.) Листя свіжої петрушки (дрібно рубані); Сіль та чорний мелений перець за смаком; 120 г Кальмари середнього розміру (чищені та різані кільцями); 30 г (2 ст. л.) Борошно пшеничне; 1 шт. Яйце; 30 г (2 ст. л.) Молоко; Олія рослинна для фритюру; Сіль за смаком; Лимонні часточки для сервірування

Інгредієнти

2 порції

Продукти (2 порції)

Олія вершкове50 г (1/4 стакана)
Морські гребінці (різані навпіл)8 шт.
Листя свіжої петрушки (дрібно рубані)15 г (1 ст. л.)
Сіль та чорний мелений перець за смаком
Кальмари середнього розміру (чищені та різані кільцями)120 г
Борошно пшеничне30 г (2 ст. л.)
Яйце1 шт.
Молоко30 г (2 ст. л.)
Олія рослинна для фритюру
Сіль за смаком
Лимонні часточки для сервірування

Харчова цінність

119ккал

Калорії

на 1 з 2 порцій

12г

Білки24% норми

2г

Жири3% норми

14г

Вуглеводи5% норми

* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.

Приготування

1. Увімкнути гриль для попереднього розігріву до високої температури. У невеликому сотейнику на середньому вогні розтопити вершкове масло. Зняти сотейник з маслом із плити. Викласти гребінці в порційні сервірувальні формочки, змастити невеликою кількістю розтопленого масла.

2. Поставити гребінці під гриль, готувати близько 4 хвилин (не перевертаючи). Полити смажені гребінці вершковим маслом, що залишилося, посипати сіллю, перцем і рубаною петрушкою. Подавати гребінці з лимонними часточками.

3. Коли готуються гребінці, приготуйте кальмари. У невелику миску насипати муку|борошно| і трохи солі, перемішати. Викласти в борошно кільця кальмара і перемішати руками, щоб кільця були повністю в борошні. В іншій глибокій мисці збити яйце з молоком. У фритюрниці або глибокій товстостінній мисці розігріти олію до 180 градусів.

4. По одному кільцю кальмара брати з борошняної суміші, занурювати у збите яйце і занурювати у розпечену олію. Викласти достатню кількість кальмарів і смажити близько 2-3 хвилин з кожного боку до золотистого кольору. Велику тарілку застелити паперовими рушниками та викласти на них кільця кальмару, дати стекти зайвому жиру. Перекласти кальмари в теплу тарілку сервіровки і подавати з лимонними часточками.

Відгуки

Немає відгуків

Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.

Поки що немає відгуків. Будьте першим!