Пан СмакПан Смак
Смажені в пануванні котлети зі змішаного фаршу
М'ясні страви

Смажені в пануванні котлети зі змішаного фаршу

Котлети зі змішаного фаршу — це блюдо для тих, хто не любить гратися з кількома видами м'яса. Свинина і яловичина разом дають стійкий присмак, крихкість і нитки волокон, які утримують сік всередині. …

Загальний час

40 хв

Порцій

6 порцій

Ще немає відгуків

Інгредієнти

6 порцій

Продукти (6 порцій)

  • Фарш свинина яловичина0.6 кг
  • Цибуля5 шт.
  • Білий хліб5 гр
  • Молоко100 гр
  • Панірувальні сухарі100 гр
  • Рослинна олія50 мл

Харчова цінність

67ккал

Калорії

на 1 з 6 порцій

3г
Білки6% норми
1г
Жири1% норми
13г
Вуглеводи5% норми

* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.

Приготування

1

: З цієї кількості інгредієнтів виходить 15 котлет Готуємо фарш із цибулею:

2

: Фарш кладемо у велику миску і добре місимо руками до однорідності. Чим більше місити або перекручувати фарш через м'ясорубку, тим ніжніше вийдуть котлети.

3

: Очищену цибулю натираємо на дрібній тертці Порада: щоб при цьому сильно не плакати, терку потрібно змочити холодною водою. Можна перекрутити цибулю через м'ясорубку, але котлети будуть менш повітряними.

4

: Натерши цибулю на дрібній тертці ми отримуємо повітряне цибулеве пюре

5

: З хліба виймаємо м'якуш і замочуємо його у воді або молоці на кілька хвилин

6

: До фаршу додаємо цибульну кашку і віджатий м'якуш.

7

: Ретельно перемішуємо масу, додавши чорний перець та сіль.

8

: У чистий сухий посуд насипаємо паніровку.

9

: Формуємо котлетки.

10

: Обвалюємо котлети в панірувальних сухарях або борошно з обох боків.

11

: Відправляємо котлетки в розігріту олію і обсмажуємо кілька хвилин до золотистої скоринки.

12

: Потім перевертаємо котлети та обсмажуємо з іншого боку.

Відгуки

Немає відгуків

Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.

Поки що немає відгуків. Будьте першим!