Спекотне по-сорокськи — одна з тих страв, що потребує часу та терпіння, але окупається по повній. Це завдання для тих, хто уже впевнений у кухні і шукає чогось, що можна готувати в спокійну неділю чи…
Загальний час
2 год
Порцій
4 порції
Калорії
на 1 з 4 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Готуємо потрібні продукти.
У мисці з борошном робимо заглиблення та розбиваємо туди яйце. Вливаємо воду.
Додаємо рослинну олію та сіль.
Замішуємо цупке тісто. Скочуємо тісто в кулю, накриваємо і залишаємо відпочити.
М'ясо нарізаємо середніми шматочками.
У казані розігріваємо олію і викладаємо м'ясо.
Обсмажуємо м'ясо 12-15 хвилин до легкої золотистості.
Цибулю очищаємо і нарізаємо півкільцями.
Моркву очищаємо та нарізаємо четвертинками.
Додаємо до м'яса цибулю та обсмажуємо 2-3 хвилини до м'якості.
Додаємо моркву та обсмажуємо ще 2-3 хвилини.
Додаємо томатну пасту, лавровий лист та прованські трави. Солимо і перчимо на смак.
Заливаємо гарячою водою так, щоб вона повністю покривала м'ясо. Накриваємо кришкою і гасимо 25-30 хвилин на помірному вогні.
Тісто розгортаємо в дуже тонкий пласт.
Змащуємо поверхню тіста тонким шаром олії.
Згортаємо тісто щільним рулетом.
Нарізаємо рулет на маленькі рулетики (що менше, тим швидше приготуються).
Додаємо в казан ще води (у мене пішло 100-120 мл) і викладаємо рулетики в казанок.
Накриваємо кришкою і варимо на слабкому вогні 15-20 хвилин (залежно від товщини тіста та розміру).
Знімаємо з вогню. Часник очищаємо, пропускаємо через прес, зелень кропу нарізаємо і додаємо в казан.
Готове печеню викладаємо на тарілку і подаємо до столу.
Смачного!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
