Спекотне по-сорокськи, з нудлами (штрудлями)

Готуємо потрібні продукти.

У мисці з борошном робимо заглиблення та розбиваємо туди яйце. Вливаємо воду.

Додаємо рослинну олію та сіль.

Замішуємо цупке тісто. Скочуємо тісто в кулю, накриваємо і залишаємо відпочити.

М'ясо нарізаємо середніми шматочками.

У казані розігріваємо олію і викладаємо м'ясо.

Обсмажуємо м'ясо 12-15 хвилин до легкої золотистості.

Цибулю очищаємо і нарізаємо півкільцями.

Моркву очищаємо та нарізаємо четвертинками.

Додаємо до м'яса цибулю та обсмажуємо 2-3 хвилини до м'якості.

Додаємо моркву та обсмажуємо ще 2-3 хвилини.

Додаємо томатну пасту, лавровий лист та прованські трави. Солимо і перчимо на смак.

Заливаємо гарячою водою так, щоб вона повністю покривала м'ясо. Накриваємо кришкою і гасимо 25-30 хвилин на помірному вогні.

Тісто розгортаємо в дуже тонкий пласт.

Змащуємо поверхню тіста тонким шаром олії.

Згортаємо тісто щільним рулетом.

Нарізаємо рулет на маленькі рулетики (що менше, тим швидше приготуються).

Додаємо в казан ще води (у мене пішло 100-120 мл) і викладаємо рулетики в казанок.

Накриваємо кришкою і варимо на слабкому вогні 15-20 хвилин (залежно від товщини тіста та розміру).

Знімаємо з вогню. Часник очищаємо, пропускаємо через прес, зелень кропу нарізаємо і додаємо в казан.

Готове печеню викладаємо на тарілку і подаємо до столу.

Смачного!