Смажене зі свинини з картоплею

: Як зробити смачну печеню зі свинини з картоплею в духовці? Дуже проста страва. Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. М'якуш свинини можете брати з будь-якої частини туші, в процесі приготування м'ясо все одно вийде м'яким. У мене свиняча вирізка. Овочі та спеції можете доповнювати та змінювати на свій смак. Сюди добре підійдуть кабачки та баклажани.

: Свинину вимийте і наріжте середніми шматочками

: Картоплю очистіть Якщо бульби невеликі, достатньо порізати їх половинками. Дрібні бульби можна залишити цілком. А великі розрізати на 3-4 частини. Взагалі для жаркого всі овочі та м'ясо мають бути нарізані приблизно однаковими середніми шматочками.

: Цибулину середнього або великого розміру розріжте на чотири частини. У мене цибулини маленькі, тому я взяла дві замість однієї та розрізала їх навпіл.

: Моркву наріжте не дуже тонкими кружальцями Я зробила фігурну нарізку, щоб морква виглядала у блюді цікавіше.

: Болгарський перець очистіть від насіння та плодоніжки та наріжте середніми шматочками.

: У сковороді розігрійте частину олії. Обсмажте на ньому свинину до золотистої скоринки. Наприкінці м'ясо посоліть, поперчіть. М'ясо бажано не солити на самому початку смаження, тому що воно почне пускати сік і замість обсмажування у вас вийде гасіння. Нам треба зберегти м'ясо максимально соковитим.

: У мисці з'єднайте всі овочі, влийте рослинне масло, що залишилося. Все посоліть, поперчіть та перемішайте. За бажанням можете додати до овочів приправи та сушені трави до смаку. Наприклад підійде суміш прованських чи італійських трав.

: Перекладіть м'ясо та овочі у форму для запікання. Влийте бульйон. Якщо бульйону немає, можете замінити його на звичайну воду.

: Накрийте форму фольгою або жароміцною кришкою, якщо вона є і поставте в духовку розігріту до 180°С. Час запікання 1-1,5 години, залежно від вашої духовки. Періодично перевіряйте м'ясо та овочі на готовність.

: Готове жарке посипте рубаною зеленню і відразу подайте до столу Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування