Смажене зі свинини з картоплею в духовці

: Як зробити печеню зі свинини з картоплею в духовці? Підготуйте продукти. Свинину можете взяти будь-яку, але найкраще сюди підійде шматочок із невеликою кількістю жирку. Якщо м'ясо було заморожене, покладіть його для розморожування в холодильник або розморозьте в мікрохвильовій печі. Овочі помийте та обсушіть.

: Увімкніть духовку, щоб нагріватися до температури 200 градусів. М'ясо промийте, обсушіть і поріжте середнім кубиком. Складіть шматки м'яса в миску, посоліть, поперчіть їх, перемішайте. Ви можете використовувати також свої улюблені спеції та приправи. Форму для запікання змастіть олією і покладіть у неї шматочки свинини. Влийте трохи води – точна кількість залежить від діаметра вашої форми. Потрібно, щоб вода накрила дно.

: Поставте форму з м'ясом у гарячу духовку та запікайте протягом 20 хвилин. Свинина має стати практично готовою. Як правильно вибрати форму для запікання – читайте у нашій статті після рецепту

: Вийміть м'ясо з духовки, поки не вимикайте. Покладіть у м'ясо гірчицю (за бажанням), ретельно перемішайте. Гірчицю можна взяти будь-яку на власний розсуд.

: Очистіть моркву, наріжте її соломкою Я віддаю перевагу такій нарізці, але можна нарізати часточками, середнім кубиком або натерти її на великій тертці. Викладіть моркву у форму із запеченим м'ясом.

: Очистіть цибулю і дрібно наріжте її Додайте цибулю до свинини з морквою. Щоб при нарізці цибулі не дратувала слизова оболонка очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний запах цибулі, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.

: Помідор наріжте великим кубиком Можете заздалегідь зняти з неї шкірку – як легко це зробити, читайте у замітці після рецепту. Викладіть помідор до інших продуктів.

: Очистіть часник і дрібно його нарізайте (або скористайтеся пресом). Додайте його у форму з м'ясом та овочами. Посоліть і поперчіть (на смак) овочі зверху.

: Картоплю очистіть, сполосніть і наріжте часточками, брусочками або кубиком. Розкладіть картоплю так, щоб вона повністю покрила овочі. Посоліть і поперчіть. Важливо нарізати картоплю скибочками однакової товщини та розміру, але не надто товстими, інакше вона може не пропікатися. Для запікання краще вибирати сорти із середнім вмістом крохмалю. Картоплю можна попередньо бланшувати. Як це зробити, читайте у замітці під рецептом.

: Поставте все назад у гарячу духовку, зменшіть температуру до 180-190 ° C і запікайте приблизно 40-50 хвилин до готовності картоплі. Точний час та температура випікання залежить від особливостей вашої духовки. Докладніше про це читайте у статті під рецептом. Якщо картопля вже підрум'янилася зверху, але не пропеклася всередині, накрийте її фольгою і допікайте. Усі тонкощі вибору картоплі – у докладній статті після цього рецепту.

: Вийміть форму з духовки, перемішайте і розкладіть по тарілках.

: Подавайте до столу Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування