Желе зі сметаною

Як зробити десерт желе зі сметаною в домашніх умовах? Підготуйте всі інгредієнти для приготування десерту. Підійде сухе желе, яке можна купити практично в будь-якому магазині. Желе можна взяти з будь-яким смаком. Сметану найкраще взяти свіжу, не кислу та густу. Вона надасть кремову структуру десерту. Сметану заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб вона трохи нагрілася, інакше желатин схопиться раніше. Воду закип'ятіть і трохи остудіть приблизно до 80 градусів.

Як розвести желе у воді? У чашку висипте желе порошок і влийте гарячу воду. Все добре перемішайте до розчинення кристалів та однорідності. Якщо любите солодкі десерти або сметана з кислинкою, додайте на цьому етапі трохи цукру чи цукрової пудри. Остудіть желейну частину до теплого стану.

Як поєднати сметану та розведене желе? Сметану покладіть у глибоку миску та почніть збивати міксером. Відразу після цього тонким цівком вливайте рідке желе. Збивайте масу на оборотах вище середнього протягом 5-7 хвилин. Маса повинна збитися і збільшитися обсягом.

Як стабілізувати десерт? * Розлийте желе зі сметаною по креманках або келихах і заберіть у холодильник для повної стабілізації приблизно на 3-4 години. Час залежатиме від сили желатину у желе.

Як подати желе до столу? Прикрасьте десерт свіжими ягодами, листочками м'яти, тертим шоколадом або крихтою. Можна зробити листковий десерт, чергуючи повітряну масу зі шматочками печива чи фруктів. Для свята застиглий десерт можна вийняти із силіконової форми на тарілку та полити ягідним соусом. Приємного апетиту!