Желейні сирно-молочні цукерки

Підготуйте усі інгредієнти. Сир і молоко використовуйте будь-які жирності. Кількість цукру залежить від смаку сиру, регулюйте на свій смак. Замість цукру можна додати мед.

До швидкорозчинного желатину влийте молоко. Воно може бути як із холодильника, так і кімнатної температури. Перемішайте ложкою і залиште набухати на 10-15 хвилин при кімнатній температурі.

Сир пересипте в глибоку миску. Всипте цукор.

Набряклий желатин прогрійте в мікрохвильовій печі до повного розчинення, імпульсами по 10-15 секунд при потужності 800 ват, щоразу перемішуючи ложечкою. Я повторила цю процедуру чотири рази. (Можна розтопити желатин на плиті, не доводячи до кипіння або прогріти на водяній бані.) Розпущений желатин остудіть до кімнатної температури.

Охолоджений розпущений желатин влийте до сирної маси.

Подрібніть занурювальним блендером до однорідної консистенції без грудочок.

Підготуйте форму, в якій застигатиме десерт. Від вибору форми залежить висота десерту. Якщо використовуєте керамічну чи металеву форму, застелите харчовою плівкою (це дозволить з легкістю витягнути десерт після застигання). Силіконові форми не потрібно застилати плівкою. (Я використовувала силіконову прямокутну форму розміром 22х10 см. Так як вона малостійка, я її вклала у скляну форму трохи більшого розміру.) Вилийте сирну масу у форму і трохи струсіть, щоб поверхня вирівнялася. Відправте в холодильник на 3-4 години.

Після повного застигання вийміть десерт на дошку.

Наріжте десерт порційними шматочками бажаного розміру (у мене 5х2 см).

Викладіть желейні сирно-молочні цукерки на тарілку та подавайте до солодкого столу. Солодощі чудово підійдуть як для дорослих, так і для дітей.

Приємного чаювання!