Інгредієнти
4 порції
Холодные супы
Жовто-червоний гаспачо та брускетта з салатом
Яскраво-барвистий гаспачо з контрастних жовтих і червоних помідорів просто гайнув у чашці — освіжаюча холодна супчик з легкою гострою ноткою та ніжною креветковою солодкістю. Чудово скрашена хрумкою …
Загальний час
45 хв
Складність
-
Порцій
4 порції
Ще немає відгуків
Харчова цінність
43ккал
Калорії
на 1 з 4 порцій
2г
1г
9г
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Крок 1
2 хвилин
Як приготувати гаспаччо і брускетту з салатом Для початку беремо червоний помідор, розрізаємо на чотири частини і маленьким ножиком зрізаємо з нього шкірку.
2
Крок 2
2 хвилин
Видаляємо серединку з насінням. Отримуємо м'ясисті скибочки.
3
Крок 3
2 хвилин
Червоний перець очищаємо, ріжемо навпіл – зараз нам потрібна половинка. Її довільно нарізаємо дрібніше.
4
Крок 4
2 хвилин
Огірок очищаємо від шкірки, розрізаємо вздовж на чотири частини та вирізаємо все насіння. Тут нам також потрібна половинка.
5
Крок 5
2 хвилин
У чашу блендера відправляємо помідори, посічені половинки червоного перцю та огірка та цибуля-шалот.
6
Крок 6
2 хвилин
Додаємо трохи оливкової олії та запускаємо механізм блендера.
7
Крок 7
2 хвилин
Перемололи? Але ще не все. Туди ж, у чашу – трохи хліба, перець, бальзамічний оцет, дрібку солі. І знову мілимо. Недовго, трохи.
8
Крок 8
2 хвилин
Проціджуємо "коктейль" через велике сито. І насолоджуємось іспанськими ароматами! Процідили – і нехай гаспаччо охолоджується.
9
Крок 9
2 хвилин
Як кажуть, повторення – мати вчення. Беремо жовті помідори та жовтий перець, половинку огірка. Очищаємо, нарізаємо, закладаємо у блендер.
10
Крок 10
2 хвилин
Так само, як і для червоного гаспачо, додаємо хліб, приправи. Збиваємо. Проціджуємо. Ставимо гаспаччо охолоджуватися.
11
Крок 11
2 хвилин
Приступаємо до приправи гаспачо. Беремо жовтий перець, чистимо - нам знадобиться половинка.
12
Крок 12
2 хвилин
Помідор і половину огірка готуємо вже звичним способом - видаляємо шкірку та все насіння.
13
Крок 13
2 хвилин
Беремо трохи червоної цибулі (у нас її називають ялтинською, а в Європі – іспанською). Дрібно кришимо всі овочі, поспішаємо - ці запахи нікому не дадуть спокою.
14
Крок 14
2 хвилин
Рубаємо петрушку.
15
Крок 15
2 хвилин
Намазуємо хліб тонким шаром вершкового масла.
16
Крок 16
2 хвилин
Розігріваємо сковороду. Кладемо хліб на розігріту сковороду олією донизу.
17
Крок 17
2 хвилин
Поки смажиться хліб, заправляємо салат - трохи солі, перець, бальзамічний оцет, оливкова олія.
18
Крок 18
2 хвилин
Починаємо сервірувати. У високу склянку наливаємо червоне гаспачо - півсклянки, на нього зверху - жовте гаспачо.
19
Крок 19
2 хвилин
На підсмажений хліб викладаємо овочевий салат, прикрашаємо листочками петрушки та зеленого базиліка, нехай просочиться. Страву можна прикрасити візерунком із бальзамічного оцту на тарілці.
20
Крок 20
2 хвилин
Усі! Наша іспанська вечеря готова. Смачно, просто та красиво.
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!