Рідке тісто на кефірі для піци в духовці

: Як зробити рідке тісто на кефірі без дріжджів для піци в духовці? Дуже просто! Борошно беріть найвищого гатунку. Рослинна олія підійде будь-яку. У мене соняшникова. Кефір підійде жирністю від 2,5% та вище. Кефір та яйце повинні бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте їх із холодильника. Саме тісто замішується за лічені хвилини. Тому заздалегідь увімкніть духовку на 180℃.

: У кефір кімнатної температури додайте яйце та соняшникову олію, всипте цукор та сіль. Все перемішайте віночком до однорідності.

: Всипте борошно з розпушувачем і перемішайте тісто віночком до однорідності. Важливо просіяти борошно, щоб наситити його киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час випікання.

: Повинне вийти напівгусте в'язке тісто Залежно від якості борошна може знадобитися трохи більше або трохи менше. Залишіть тісто на 5 хвилин|мінути|. За цей час воно ще трохи загусне. Про борошно та її властивості, а також про нюанси роботи з розпушувачем докладніше можна прочитати в окремих статтях, посилання наприкінці рецепту.

: Форму для піци або невеликий лист (Ø 28-30 см) вистеліть пергаментом і змастіть олією. Викладіть заливне тісто та розрівняйте. Можете використовувати прямокутну форму. Інформацію про форми випічки ви знайдете в кінці рецепта під кроками.

: Як соус я взяла готовий соус для піци Суго Рецепт соусу дивіться під кроками. Начинку для піци можете підбирати на свій смак. Я взяла копчену ковбасу, помідори, сир та олії.

: Акуратно змастіть тісто томатним соусом Поверх розподіліть помідори, ковбасу та маслини. Усі посипте тертим сиром. Поставте форму у розігріту до 180℃ духовку на 25-30 хвилин. Точний час залежить від товщини тіста, вашої духовки та особистих уподобань. Дізнатися про особливості роботи духовок можна з окремої статті, посилання наприкінці рецепту.

: Піцу на рідкому тесті на кефірі відразу подайте до столу Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування