Жульєн з куркою та грибами без вершкового масла

: Як зробити жульєн з куркою та грибами без вершкового масла? Візьміть продукти за списком. Якщо у вас заморожені гриби, як у мене, трохи розморозьте. Особливо не намагайтеся, тому що ми все одно будемо їх смажити. Курку очистіть, вимийте та обсушіть.

: Куряче філе наріжте дрібним кубиком

: Цибулину очистіть і теж наріжте дрібним кубиком

: Гриби (в ідеалі - білі, але часто беруть печериці або опеньки) злегка розморозьте, якщо берете морозиво, і наріжте так само дрібно.

: Розігрійте сковороду з олією на плиті. Тепер на олії обсмажте цибулю, додайте гриби і смажте, доки не випарується вся рідина.

: Додати шматочки курки і швидко все разом обсмажте

: Присипте підсмаження шаром борошна. Знявши сковороду з вогню, перемішайте, щоб мука розподілилася рівномірно.

: Влийте вершки, розмішайте, не ставлячи на плиту, щоб не утворилося грудок.

: Поверніть сковороду на плиту і доведіть її до кипіння. Поваріть гриби та курку в отриманому соусі бешамель. Цю заготівлю можна залишити у холодильнику "до запитання" навіть на добу!

: Натріть сир на дрібній або середній тертці.

: Розігрійте духовку до 180С. Перед запіканням в духовці розкладіть соусну масу в кокотниці або порційні формочки для запікання.

: Зверху щедро присипте сиром і поставте хвилин на 15-20 в духовку прогріту.

: Класичний жульєн з куркою готовий!

: Подавайте відразу з печі! Приємного!