Жульєн з куркою та грибами в тарталетках у духовці

Як готувати жульєн з куркою та грибами в тарталетках? Цибулю очистіть, помийте, обсушіть паперовим рушником, наріжте півкільцями і злегка обсмажте на сковороді з олією на середньому вогні. Щоб при нарізці цибулі не дратувала слизова оболонка очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний запах цибулі, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона. З вибором сковороди та олії для смаження вам допоможуть статті під рецептом.

Як приготувати куряче філе? Куряче філе грудки промийте, обсушіть і наріжте на дрібні шматочки. Додайте курку до цибулі та обсмажте все разом ще приблизно 5-7 хвилин. Курку можна замінити на індичку або будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що час приготування і калорійність страви зміняться. Про те, як правильно розморозити м'ясо, читайте у статті під рецептом.

Як приготувати гриби? До цибулі і курки додайте|добавляйте| не крупно порізані чисті печериці. Продовжуйте обсмажувати м'ясо та гриби ще приблизно 5-7 хвилин. Посоліть до смаку.

Як додати сметану, зелень та сир? До обсмажених продуктів додайте сметану; помитий, обсушений і дрібно нарізаний кріп; твердий твердий сир, перемішайте лопаткою, згасіть приблизно з хвилину і зніміть з вогню. Все про роботу з терткою, а також про сметану в соусі та сирах читайте у статтях під рецептом. Час обсмажування адаптуйте під особливості своїх продуктів та техніки (плити, сковороди).

Як запекти жульєн з куркою та грибами в тарталетках у духовці? Викладіть підготовлену масу у готові тарталетки. Зверху посипте м'яким сиром. Поставте в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на п'ятнадцять хвилин. Точний час запікання та температуру підбирайте, орієнтуючись на власну духовку. Докладніше про це читайте наприкінці рецепту.

Як подати та зберігати жульєн з курки та грибів у тарталетках? Готовий жульєн з куркою в тарталетках подавайте гарячим або теплим. Готову страву краще з'їсти протягом 2 годин після приготування. Розігрівати не рекомендується - тарталетки можуть розмокнути, а сир стати гумовим. Окремі компоненти: начинку (смажені гриби з куркою у соусі) можна зберігати у закритому контейнері у холодильнику до 24 годин. Тарталетки та тертий сир – окремо в сухому місці. Перед подачею зібрати та запекти. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування