Жульєн зі свининою та грибами

Як зробити жульєн зі свининою та грибами? Для початку підготуйте усі необхідні інгредієнти. Свинину краще взяти пісну. Гриби беріть будь-які, які вам найбільше подобаються, у мене це печериці. Сир можете взяти будь-який твердий, на свій смак, головне, щоб він добре плавився.

Як подрібнити усі інгредієнти для жульєна? Свинину помийте, обсушіть та наріжте невеликими кубиками. Печериці промийте, обсушіть і наріжте тонкими пластинками. Цибулю очистіть і дрібно наріжте кубиками. Сир натріть на великій тертці. Увімкніть духовку на 180 градусів.

Як обсмажити цибулю, гриби та свинину для жульєна? На сковороді на середньому вогні розтопіть вершкове масло і обсмажте на ньому цибулю, помішуючи протягом 2-3 хвилин до прозорості. З вибором сковороди допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепту. Потім додайте гриби, перемішайте та готуйте до випарювання рідини. Додайте свинину, посоліть, посипте меленим перцем і швидко обсмажте разом із грибами. Можна все обсмажити окремо, а потім з'єднати у формах для запікання. Я пропоную швидший варіант.

Як правильно додати борошно та молоко для соусу? Посипте вміст сковороди тонким шаром борошна. Зніміть сковороду з вогню і перемішайте - так легко уникнути утворення грудочок. Додайте молоко, розмішайте до однорідності. Знову поставте сковороду на плиту. Доведіть соус до кипіння та готуйте на повільному вогні близько 5 хвилин. Розкладіть м'ясо з грибами за порційними формами для запікання та посипте натертим сиром. З вибором форм для запікання допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепту.

Скільки готувати жульєн у духовці? Запікайте жульєн близько 20 хвилин при 180 градусах. Точний час буде залежати від розміру вибраних форм, а також від особливостей роботи духовки. Докладніше про це читайте наприкінці рецепту. Як приготувати жульєн, якщо немає порційних форм? Використовуйте одну велику жароміцну форму, наприклад, керамічну або скляну піалу. Збільшити час запікання на 5-10 хвилин, щоб середина добре прогрілася, а сир розтопився.

Як подати жульєн до столу? Подавайте жульєн зі свининою та грибами до столу в гарячому, прикрасивши при бажанні обсмаженими грибами, свіжою зеленню та з скибочкою хрусткого багету. Приємного апетиту!